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• 台湾カステラとお菓子たち。クリームパン作るとたくさんの卵白が余る。なので、卵白たくさんの...
• 何か菓子パンがうまく行かないな、と。なので試作。どうも冷蔵発酵用で使っているイーストが...
• レーズン酵母のベーグル。念願の。やっぱり酵母のベーグル好きだなぁ。酵母は元種を使って...
• 色々試すも撃沈続き。今回はトヨ型からすごい生地がはみ出しました(´；ω；｀)角の方は贈...
• いつもの作り方のクロワッサン。下火が弱い焼き方したので生地がうまく上がらなかったけど(^...
• 玄米フレークと米粉のナッツクッキー。玄米フレークでかい。全く潰せない。次回作るときは砕...
• 先月のレッスンの様子です。クローンヌの成形はなかなか面白いですよね(^^)金時豆パン、...
• レーズン酵母元種を使ってプレッツェル風ベーグル。少し水分が多過ぎたようで、ベタッとした感...
• 抹茶と紫芋のうず巻き食パン。白あんを使うので甘いデス。いよいよ年度が明けました。長...
• #cotta #ナチュラルスイーツマスター のレッスン3#全粒粉ビスケット 。美味しい。...
• くるみ入りの金時豆食パン。この間のレッスンでは成形時に入れたんですが、やっぱり混ぜ込む方...
• 生食パン。前回の減らした量そのままで焼き時間を変えてみるもやっぱりへたる。元々コシの弱...
• #cotta #ナチュラルスイーツマスター のレッスン2、スノーボールクッキー。サクホロ...
• この間起こしたレーズン酵母のフランスパン。クープ3本入れたはずが、焼き上がり後にはきれい...
• 少し短めな時間で作るクロワッサン生地。4月のレッスンメニューです。お値段3500円。...
• この間久々にレッスンしたので自分でも食べたくなって作ったスコーン。外はさっくり中はふんわ...
• 生クリームブレッド。粉量少し減らしたら頼りない感じに。元に戻そうかな…。最近、ハイカ...
• オートミールナッツクッキー。#cotta の#ナチュラルスイーツマスター 再提出です。...
• バブカ。ちょっと成形間違えました。 #チョコレートバブカ#サフ#はるゆたか100 #...
• 私の作るスイートブールはパン生地の量が多いのでクッキー生地が下まで到達しない（笑）しかも...

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