クリスマスケーキを焼きました★
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ
今年のクリスマスは、
ショコラ・ド・ノエルというチョコレートケーキを焼きました。
中は3層のスポンジケーキに、
フランボワーズとキルシュ入りのガナッシュを重ねています。
側面にはまるくくりぬいたチョコレートシートをつけ、
上にはアーモンド＆ピスタチオ＆金箔でラインを書き、
フランボワーズ、いちじく、くるみとアーモンドをのせています
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パンシェルジュ検定合格しました♪
11月に受けたパンシェルジュ検定 。
昨日、合格通知がきました
パンの技術は教室で勉強してますが、知識はまだまだ。
パンの歴史や、パンの材料のそれぞれの役割、
世界のパンやテーブルマナー、衛生面（最近とか食中毒とか）など、
幅広く勉強できたいい機会でした
3級に合格すると、次は2級を受験できるので、
春には2級を受けてみようかなぁ。
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パネトーネを焼きました★
Ｍｅｒｒｙ Ｃｈｒｉｓｔｍａｓ
お久しぶりです★
バタバタしていて更新が滞ってしまいました。。
一気に更新していきたいと思います。
少し前に、クグロフに続いて、
クリスマスのパン、パネトーネを焼きました。
ふんわりした生地にドライフルーツたっぷりのパネトーネ。
クグロフもそうですが、フルーティで香りがよく、
あったかい紅茶と一緒に食べたくなるパンです。
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