イーストより天然酵母のほうがベーグルがうまく行くような気がします。
ぷっくりと。
美味しそう。
でも焼き色にこんなにムラが。
ベーグルに限り、焼きムラ発生します。
こんなだからバゲットもおかしく焼けちゃうのかなぁ？
やっぱり松居洗剤で一度綺麗に清掃した方がいいよね？
私がベーグルを作ると穴ができないし、
つなぎ目が粗い･･･。
でも私レベルならコレくらいで十分です。
参考レシピはコチラ↓↓↓
うちの旦那さま、
お仕事の日は昼食と夕食の2食を持っていきます。
たいてい夕食は丼にすることが多いんですが、
前回、肉巻きおにぎりを持たせたときに喜んでいたので
久々に作ってみました。
前回は大きく作って豚ばらを巻きつけたんですが、
それだと中の方のご飯に味が染みてない、という事なので
今回は俵型のおにぎりに巻きつけました。
ご飯に味付けしちゃうとちょっと塩分気になっちゃうし＾＾；
参考レシピはこちらです＾＾
旦那さまには少し甘いかなぁと思い、気持ちお醤油を足しました。
朝なのであまり最後まで煮詰めないかもって言う不安もあって。
次回はレシピどおりで作ってみようと思います♪
この日のお昼のお弁当は埋まらなくてレタスをぐるっと巻いたものを入れて
穴埋めしたので、さぞかし夜のお弁当は楽しみだった事と思います･･･。
(うちの旦那さま、お弁当は5品以上が鉄板らしいです)
我が家にある大量の黒糖を処理したくて。
焼いている最中は釜伸びすごーいって思っていたのに
なぜか沈んでこんな仕上がり＾＾；
うちのオーブンにしては珍しくトップ焦げ。
次回はもう少し粉量を減らさなきゃ。
思ったよりそんなに黒くないんですが、
食べると黒糖の香りがほのかにします。
給食の黒コッペを思い出しました＾＾
参考レシピはコチラたち↓
仕込み水ももう少し減らしていいかな？
それにしても最近山食は必ず大きな穴ができます。
原因はパンチ不足なのかなぁ？
教室で習いたての頃はこんなことなかったんですよね。
いろんなレシピで作るうちに穴ができるようになってしまいました＞＜
ホームベーカリーで捏ねられる生地に興味津々＾＾
