我が家にある大量の黒糖を処理したくて。
焼いている最中は釜伸びすごーいって思っていたのに
なぜか沈んでこんな仕上がり＾＾；
うちのオーブンにしては珍しくトップ焦げ。
次回はもう少し粉量を減らさなきゃ。
思ったよりそんなに黒くないんですが、
食べると黒糖の香りがほのかにします。
給食の黒コッペを思い出しました＾＾
参考レシピはコチラたち↓
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仕込み水ももう少し減らしていいかな？
それにしても最近山食は必ず大きな穴ができます。
原因はパンチ不足なのかなぁ？
教室で習いたての頃はこんなことなかったんですよね。
いろんなレシピで作るうちに穴ができるようになってしまいました＞＜
ホームベーカリーで捏ねられる生地に興味津々＾＾