2026.8.19 wed.
秋のケーキを試作しています。
テーマは同じ、
華やかで深い味わいの「キャラメルりんご」のケーキ。
第二弾はりんごを大いに主張、目を惹く美しさのこちら♡
りんごのアップサイドダウンケーキ
美しく華やかな圧倒感✨
りんごの蜜のつやつや感、
カラメルとりんごの美味しすぎる相乗効果です。
一見タルトタタン風ですね、でも別物なんですね。
ベースはアーモンド配合のケーキ生地、パイではありません。
アーモンド風味のしっとりこっくりケーキに
深い味わいのキャラメルりんご。
りんごを味わう最高の組み合わせですね♡
作り方はとってもシンプル。
まずはキャラメルりんごを作ります。
蜜が固まらない程度に煮飛ばし、冷ます。
キャラメルりんごを並べてケーキ生地を流す。
2層構造でとてもシンプルですね。
焼きましょう。
ひっくり返せば出来上がりです。
アップサイドダウンとは、
ひっくり返して作るケーキのこと。
下が上に、上が下に。
キャラメルりんごは焼くことでさらに美味しくなり、
下のケーキとの馴染みも抜群になるのです！
作り方はシンプルながらもちょっとしたコツがあって、
それを知っていただけるといいなと思います。
使う材料はお菓子の基本のものばかりで、
そんなところもいいなと思います。
9月デュエット募集
北欧風カルダモンロール＆くるみの全粒粉ブレッド
おしゃれなボール成型で♪
カルダモンがふわっと香る
爽やかスイートなカルダモンロールを作ります。
もう1種は全粒粉の食パンに
秋らしいくるみを加えて。
パサつきがちな全粒粉をしっとりやわらかく焼き上げます。
【空席】
9/11（金）
9/17（木）
9/23（水・祝日）
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★クスパからレッスンの詳細・ご予約が出来ます
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/334712
★公式LINE・個人LINEからもご予約下さい
公式LINEはこちらからご登録できます
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北欧風カルダモンロール
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くるみの全粒粉ブレッド
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