2026.7.29 wed.
はじめましてさんをお迎えして。
今月はお二人目、嬉しいですね～♪
高加水フォカッチャ&キャロットケーキ
アトリエ常連さんとご一緒に楽しく作って下さいました！
とってもお上手に出来上がりましたね✨
アトリエは2名様限定レッスンですので、
初対面さん同士もすぐ打ち解けられて、
和気あいあいと作っていただいております。
リラックスして作るとやっぱり完成度が高くて美味しいの😊
私側から言えば生徒さんの手つきをよく見てあげられますので、
細かな手の動きがチェックできるのですね。
フォカッチャは工程ごとに「混ぜ方」が異なります。
ただ混ぜるのではなく、ボウルの中の生地状態を観察しながら「混ぜる」こと。
ただ柔らかいだけだった生地が、
工程が進むにつれ「ぷるんぷるん」してきますね。
それはどこを見ればよいのか、
発酵の進み方と合わせて確認していただきます。
仕上げ発酵が終了したらフォカッチャの具材をトッピング。
楽しい時間ですね～、やっぱりトマトの赤は夏の色♪
焼き上がりました！
高温焼成しますので焼き色しっかり、表面はパリッと固く。
中は瑞々しくしっとりもっちり♡
皆さんが大好きなあの食感です。
時間が経つと全体がしっとりしてきます。
表面のパリパリが落ち着いてくるのですね。
焼き立てすぐを食べても、
時間をおいて馴染んだ状態を食べても、
どっちも極上✨
3×3で9等分して切るのがおすすめ。
このフォカッチャを最大限に楽しむ大きさですよ～！
キャロットケーキもボウルの中の状態をよ～く観察しながら作ります。
デコレーションは逆、
ラフにするのがお洒落♡
カフェスタイルのケーキは「抜け感」が大事なのですね。
出来上がったとっても素敵なケーキ、
お二人とも「実はキャロットケーキを食べたことないんです」とのこと。
このケーキが初キャロットになるなんて嬉しいです！
逆に、「食べたことないからちょうどいい」ってお申込みされた方もちらほらいらっしゃいます。
気に入っていただけますように😊
フォカッチャもケーキも作りやすいので、ご自宅でもぜひ作ってみてくださいね。
【はじめての皆さんへ】
初めてのアトリエは緊張しますよね。
〇どんな先生だろう。。
〇一緒にレッスンをする人はどんな人かな。。。
〇レッスンについていけるのかな？
皆さんドキドキしながらお越しになります。
実は常連さんでも
「今日はどんな人と一緒かな。。」
って思われるんですね。
でもね、レッスンへ参加すると
「やっぱり今日も良い人と一緒だった、アトリエは感じのいい人ばかりだから安心」
って思うそうですよ～、
アトリエは素敵な生徒さんが集う場なんですね、私の自慢です♡
レッスンは2名様限定なので、見てほしくないところまで見てます！
だから失敗しません。
絶対成功します✨
遠方からの方が多くなってきている昨今、
場所はわかりやすく、幹線道路に近く、駐車場も広いです。
駅からも近いです。
ということで、安心してお越しください。
今日は暑い中お越しくださいましてありがとうございました。
次回もまたお待ちしています😊
9月デュエット募集
北欧風カルダモンロール＆くるみの全粒粉ブレッド
おしゃれなボール成型で♪
カルダモンがふわっと香る
爽やかスイートなカルダモンロールを作ります。
もう1種は全粒粉の食パンに
秋らしいくるみを加えて。
パサつきがちな全粒粉をしっとりやわらかく焼き上げます。
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★クスパからレッスンの詳細・ご予約が出来ます
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/334712
※クスパからのご予約は8/1～になります
※ただ今、公式LINE登録者さん優先予約受付中です
公式LINEはこちらからご登録ください
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北欧風カルダモンロール
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くるみの全粒粉ブレッド
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