2026.6.17 .
どうぶつパンはどうかな？
ずっとずっと前に作ったことがあるあのパン、
可愛くて面白かったよね。
夏休み親子パン教室用に、
実は1週間ほど前にも試作してたのですね。
こぐまのリースパンと、カエルみたいなワニさん
1回目の試作風景をご紹介♪
5匹のこぐまちゃんと、ワニ？カエル？さん2匹です。
こぐまちゃんはリース風にしたくて、5匹をぐるりと。
ワニさんはお顔をもっと伸ばせば「ワニ」らしく見えるのよ。
サンドイッチにしましょう。
リースにするとおしゃれ可愛いかなって、作ってみたのですね。
中はあんこ、カスタード、チョコクリーム。
ボリュームが出過ぎないよう、粉配合を変えて作ってみました。
とってもいいと思うけどな。
私の中ではイチオシ✨
ワニは変顔で笑えるのが良いと思い、
あえて可愛くしていません。
口が開くように工夫してあるの。
ここが一般のどうぶつパンと違って面白いウリの部分。
サンドイッチにして食べて欲しいのです。
ウインナーを斜めにでろーんって、
キモ可愛いカエルワニさんです。
最高だと思いませんか？
別パターンでもう1組作っています。
3匹のこぐまパン、カエルみたいなワニさん、ウインナーロール
こぐまちゃんを3匹に、あまり生地でウインナーのパンを作りました。
ウインナーのパンはなくてもいいけれど、
あると出来上がりのボリューム感はどんな感じかな～ってお試しです。
こちらはもうご存じのとおり。
しかし大事なことを忘れていました。
このパンの由来です。
それを知れば、このパンの見方が変わると思うのですね。
もともとはね、3食あんぱんなのですね。
3色あんぱんはひとつで1個、繋がってるでしょ。
はじめて作ったのは約15年前。
何かで見かけて、面白い！って作ってみた。
中に入れたのは小倉あん、かぼちゃあん、さつまいもあん。
かぼちゃあんとさつまいもあんは手作り。
この当時は野菜のあんこが流行っていて、パン教室でもかぼちゃあんやさつまいもあんのパンを作っていました。
懐かしいなあ。
こぐまパンはお子様がおやつで野菜を摂取できるように、手作りのあんでパン作りという目的だったのです。
だからこれはあんぱん、3色あんぱんなのですね。
娘ちゃんたちも覚えてるはず。
3色あんぱんだからくっ付いてるし、
どうぶつの形は3色あんぱんからの発展形だということがわかりますね。
この時のおめめはブルーベリーでした。
このパンの由来、知っていてほしいと思います。
～番外編
ちょっとだけ生地が余ったので作ったウインナーロール。
小さめウインナーをくるくる巻く成型。
チーズをかけて焼きました。
おいしい😊
こちらはね、パーカーサンド（パーカーハウスサンド）といって、
二つ折りしたパンをパカッと開いてはさむサンドイッチが元になっている。
パーカーサンドのパンに目をくっ付けたものです。
15年前はワニらしく作っているよ。
カバにも見えるけど。
このアングル、葉っぱも手伝ってカエル！
やっぱり最高じゃん、私は好きだな。
令和の時代は手作りカスタードクリームをメインにします。
ぷるんぷるんの固め、だけどまろやかなアトリエ自慢のクリームです。
あえてチョコクリームを作らず、パンの中で自然にそうなってもらいます。
カスタードクリームは私がレッスン前に作っておきます。
レシピには配合と作り方を記載しますので、ママたちはおうちで作ってみてね。
包むのって実は難しい。
始めは包みやすいあんこで練習しましょう。
クリームは少な目、固めで包みやすい工夫をします。
私がデモで包み方をお見せしますので、
その通りにやれば失敗なし！
保護者さんはぜひ手伝って下さい。
小さなお子さんひとりでは心配ですね。
お顔のパーツ、
5匹は細かいものがたくさんあるので、
小学校中学年以上のお子様向きでしょうか。
小さなお子様はこちら。
あるいは、1匹ずつ離してもいいですね。
パーカーサンドのカエルワニさん。
（ネーミング長すぎ）
目を付けるとくまになりますね。
カエルワニはカエルになった。
こぐまのリースパンとカエルみたいなワニ2匹。
3匹のこぐまパンとカエルみたいなワニ2匹。
ウインナーロールはなくてもいいかな。
食卓にあがればこんな雰囲気です。
パンそのものへ焦点を当てるのではなく、
食べ物としてもパンととらえたいですね。
動物の形をしているけれど、
それは食べ物であり、ぬいぐるみではない。
美味しいパンが動物の形をしているだけなのです。
だから食卓風景を。
こんなイメージで、ご家族やお仲間と楽しく食べていただきたいと思います。
この日作ったパン大集合。
楽しいね♡
2回目の試作でカエルみたいなワニを総菜パンに変更して、
こぐまちゃんを離してみたり、
やっぱりくっ付けたのもいいよねって。
ワニより成型が簡単だし、
サンドイッチ作らなくてもそのまま食べられるのがいいなあって。
こっちにしようって昨日は決めたのだけど。。。
1回目の試作を振り返ると
パンの知識や基本を網羅していて
考えられた内容になっている、
と我ながら素晴らしいと感心する。
せっかく2回作ったのだから、両方のいいとこ取りでまとめようと思います。
詳細が決まりましたらご案内いたします。
よろしくお願いいたします。
ホームページをリニューアルしました
アトリエが大事にしていること
レッスンをブラッシュアップしたことを
皆さまへお伝えしたく、
この度リニューアルいたしました。
まだ完成形ではありませんが
よろしければご覧ください。
皆さまに長く愛されるアトリエでありたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
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