2026.5.25 mon.
愛知県東海市のパン・お菓子教室BreadHouse中村です。
定番人気ですね！
カフェスイーツといえば～のキャロットケーキを試作しました。
キャロットケーキ
スパイス香るにんじんのケーキを15㎝丸型で焼きましょう。
すりおろしにんじんと、くるみとレーズンと。
この組み合わせが一番おいしいと思うのです。
トップにはもちろんチーズフロスティング♪
「花びらのようなにんじん」が可憐に舞いますよ。
丸い形もかわいいですね♡
主役はこちら、
すりおろしたたっぷりのにんじん。
約1本分入れます。
前処理したレーズンとローストしたくるみ。
ひと手間が味わいを豊かにします。
粉類とスパイス。
スパイスは2種類、
キャロットケーキの味の決め手になります。
どんなスパイスをどのくらいの量使うかで個性が出るのですね。
スパイスはとっても大事だと思います。
焼けました！
しっかり冷ましましょう。
仕上げをして完成です。
この「花びらのようなにんじん」、覚えていますか？
2年前にレッスンした『米粉のキャロットケーキ』の飾りが可愛くって。
大好評でしたので、今回も「花びらのようなにんじん」を作ってみました。
こちらはパウンド型で焼きましたね。
小麦のキャロットケーキは丸型で焼きましょう。
配合は違いますが、材料はほぼ同じ。
どんどん混ぜていくだけでいいのです。
液体油脂で作るからもっちりしっとりと、
冷やして食べても固くなりにくいんですね。
夏は冷蔵庫で保存して、冷やして食べても美味しいのが良い。
イギリスの伝統菓子とのことです。
とっても美味しいケーキが出来上がりました♪
ぜひ作りにお越しください😊
