2026.6.2 tue.
6月は洋菓子プレミアムレッスン！
「洋菓子プレミアム」とは、
フランス菓子を中心とする洋菓子コースにパンレッスンを組み入れた
ダブルプログラム。
・2名様限定
・洋菓子とパン
・基礎から体系的に
・専用テキストで学ぶ
アトリエ独自のスタイルで濃い内容です。
全6回コースの第2回目、
基礎コースのプレミアム1のおふたりです。
シュークリームとエクレア＆ターメリックカレーベーコン
素晴らしいですね✨
手の混んだシュークリームとエクレア、
そしてパンも！
パンはみんな大好きなお総菜パン
カレー味のベーコンロールです。
1レッスンでこれだけのメニューを作れるのですね♪
こちらのメニューは基礎コースの中でもNo.1の人気♡
「シュー・ア・ラ・クレーム」のレッスンです。
全メニューの中でもトップに君臨し、
「どなたにも愛され続ける不屈の名作」なのですね✨
シュークリームはサブレシュー。
胡麻のサブレです。
胡麻？って思うでしょ。
意外でしょうが、この胡麻の香ばしさがシュー皮の味に深みを加える。
もうひとつの「シュー・ア・ラ・クレーム」はエクレアです。
一般的に、シューのレッスンではエクレアまでは作りません。
こちらはこちらでハイレベル、難しいのですね。
「シュー・ア・ラ・クレーム」とは
シュー生地と様々なクリームのレッスンなのですね。
シュー生地はシュークリーム用とエクレア用と。
クリームもそれぞれ違います。
シュー生地からシュー皮へ。
生地を作って絞って、しっかり焼きましょう。
エクレアは細長いタイプではなく、
クリームがたくさん入るよう太目で作っていただきます。
クリームはダブル。
クレームディプロマットとクレームシャンティ。
お菓子の基本中の基本カスタードクリーム（クレームパティシェール）✨
作り方をしっかりがっつりお教えします。
仕上げに粉糖を♪
出来上がりました✨
素晴らしいですね♡
エクレアはテキストでは細くってスタイリッシュ系なのですが、、、
クリームを詰める作業がとても難しく、
規定量が全然入らないので、
あえて太目で作っております。
エクレアのクリームはコーヒークリーム、クレームアカフェといいます。
ちょっぴり大人味♡
シューカップにたっぷりクリームを詰めるように
エクレアも口金を使ってクリームを絞っていただきます。
目を惹く素敵な模様に注目✨
印象的ですね。
「エクレアの方が難しい」とのご感想をよくいただきます。
私も同感！
でもとってもお上手に出来上がりました✨
洋菓子プレミアムは力作揃い♡
「自分でこんなお菓子が作れるなんて！」
は～い、ご自分で作ったんですよ♪
素晴らしい♡
パンはお菓子の合間に作ります。
パン作りもお好きな皆さん用に、
作りやすくて今までの復習にもなるパンをご用意しています。
知っておくと便利な成型をふたつご紹介♪
「ハート成型」と「ロール成型」です。
カレー生地にターメリック配合でさらにお色が鮮やかに
夏らしく元気な印象のパンになる！
マヨネーズは
「絶対おいしくなる最高の材料」かも♪
こういう場合、カロリーなど気にせず
たっぷりかけた方が美味しいのですね♪
焼き立て～マヨネーズがジュージュー♪
美味しいのわかりますね♡
こんな感じで、
このレッスンではシューとパンが共存します。
パン教室なのかお菓子教室なのか、不思議な眺めでしょ。
記録に撮りました。
こちらも長年皆さんに愛されてきたパンです。
ターメリックの明るさとカレー×ベーコンをお楽しみ下さい。
第2回目も大変頑張りました！
普段のアトリエレッスンよりもビシっとなる私。
こんなお菓子が作れるんだ！って皆さんが思い描く
「テキストのようなお菓子」が出来上がるように。
山の頂上まで引っ張ってくイメージかな、
「私についてきてよー、頑張るぞー！」
って感じでやってます。
今日もお疲れさまでした。
次回は9月、次も頑張るぞー😊
生徒さんからメッセージいただきました♡お疲れ様でした！
今日も美味しいのが出来ました(emoji)
今日も美味しいのが出来ました(emoji)
ありがとうございます！明日友人達に持っていきます(emoji)
今日もありがとうございました
沢山の写真、嬉しいです🥰
帰宅後すぐに食べました
とっても美味しかったです😆
9月の連絡もありがとうございました😊
またよろしくお願い致します(お願いします)
沢山の写真、嬉しいです🥰
帰宅後すぐに食べました
とっても美味しかったです😆
9月の連絡もありがとうございました😊
またよろしくお願い致します(お願いします)
ありがとうございます😊
★6月洋菓子プレミアム1の内容をご紹介
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/333228
※コース制なので全6回すべて受講できる方が対象です
※洋菓子プレミアムに興味ある～って方は
公式line、個人line、レッスン時にお申し出くださいね
体験レッスンご希望者さんもお問い合わせください
ホームページをリニューアルしました
アトリエが大事にしていること
レッスンをブラッシュアップしたことを
皆さまへお伝えしたく、
この度リニューアルいたしました。
まだ完成形ではありませんが
よろしければご覧ください。
皆さまに長く愛されるアトリエでありたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します。
7月デュエットレッスン募集
//ワンレッスンで主役級のパンをお菓子を作る//
夏のパン作りはお手軽に♪
オリーブとローズマリーの高加水フォカッチャを
ワンボウルで混ぜるだけで作ります。
お菓子はカフェスイーツの定番人気キャロットケーキ。
花びらみたいなにんじんで可愛く♡
【空席】
・7/15（水）2名
・7/23（木）2名
・7/31（金）1名
※他は満席
高加水の厚焼きフォカッチャ
20㎝×20㎝×厚み5㎝以上！
中はもっちもち♪
〇フォカッチャの詳細はこちちらから
キャロットケーキ
15㎝丸型をおひとり1台
可愛いトッピング教えちゃいます♡
〇キャロットケーキの詳細はこちらから
〇レッスンの詳細・お申し込みはこちらから
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/333449
公式line、個人lineからもお申込み出来ます。
ご質問もお気軽にどうぞ♪
公式LINE登録はこちらから
