2024.12.23 mon.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
インフルエンザが流行っているとか。
寒い年末は体調を崩しやすいですね。
本日はおひとりお休みになりマンツーマンレッスン。
おしゃべりしながらリラックスして作りましょう！
チョコドリップのクリスマスケーキ
とっても素晴らしいケーキが完成しました✨
まるでお店のケーキ♡
プロ仕様でしょ♡
粉雪舞うクリスマスのイメージでしょうか、
素敵ですよね～♪
お菓子作りがお好きで
ずっとクリスマスケーキはご自分で作って来たとか。
「買ったことないんです」って、
「毎年簡単なケーキですけど作って来ました」って、
お子さんの小さなころからずっと手作りを続けてきたお話は感動します。
このドリップチョコは一度やってみたかったそうですよ。
だって可愛いですもんね♪
濃度を調整してちょっとずつ。
たらり～ん模様は偶然の産物ですが
必然の産物でもある。
お落ちそうで落ちない
あとちょっと流れてくれないかなーって
様子を伺いながらたらり～んって。
ここで止まった！
いい感じ～って、
きゃっきゃしながら作るのは楽しいですよ。
ココアスポンジもふっくらお上手に焼き上がりました！
逆さまにして冷ましましょう。（途中までね）
ケーキ作りがお上手な方も小さなポイントを知ることで
今までよりぐっとお上手に焼くことが出来ますよ。
レッスンの意味って何だろうと考えた時、
ひと手間かけたランクアップだと思います。
ご自分では躊躇することをレッスンで体験していただく。
その結果、とっても満足のいくものが出来上がり
その技術も身に付くのですね。
今回のクリスマスケーキでは
〇ココアスポンジの作り方と焼き方
〇冷凍ベリーから作るケーキ用ジャム
〇チョコドリップ
〇ケーキの組み立て方
しっかり身に付けていただいています。
目から鱗的レッスンで
新しいことにも挑戦してその先のグレードへ持っていく。
ワンランクアップのカギは挑戦にあり！
ドリップ、楽しいですよね♪
今日はありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
今日お休みになってしまった生徒さんはご受講できずとても残念でした。
ご無理のないよう暖かくしてゆっくりお過ごしください。
また来年楽しく作りましょう♪
新春1月ワンデイ
2025年1月は蒸し物レッスン！
〇塩こうじ肉まん
〇栗蒸しようかん
【空席募集】
〇1/10（金）
〇1/15（水）
〇1/22（水）
※3日間だけになりました
他は満席です
★ご予約は公式LINE、個人LINE、メールフォームからどうぞ
毎年大人気の肉まんに今年は「塩こうじ」をプラス♪
・肉まん生地に塩こうじ
・肉餡にも塩こうじ
皮生地はもっちもちに、
肉餡は肉臭さなく旨味アップ！
12粒もの栗を入れて蒸し上げる羊羹は
どこを切っても栗、栗、栗！
柔らかく上品なあんの食感は極上です♡
★どんなメニュー？
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