2024.7.3 水曜日
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
オレンジブリオッシュで使っているピール。
柑橘の爽やかさと甘み、そしてほのかな苦みのバランスが最高なんです✨
トマトチェダー＆オレンジブリオッシュ
ピール作りのスペシャリストさんがいらっしゃいました♪
何度も使わせていただいている柑橘ピール。
わたし、大ファンなんですよ。
ご自分で作られたピールでパン作り。
ブリオッシュをとっても気に入って下さり嬉しいな😊
大好評のWパンレッスンです！
今日はベテランさんお二人。
なんと、市民大学の時に会っていた可能性大。
同じ曜日での受講だったようなんですね。
私が講師をしていた時のことです。
久しぶりの再会♪
ここアトリエは、そんなご縁や繋がりがいっぱいある場所なのです。
コロナの時、専用粉でピザ作ったよね～とか
別曜日のクラスが作ってたいちごのタルト、作りたかったなーとか。
市民大学の懐かしい話題です！
ベテランさんたちには更なるつっこんだ話題を。
ブリオッシュの卵黄の役割って？
トマトジュースを仕込み水にする時のベーカーズ％は？
パンチ入れする製法だけど、同じような生地を作るためにすることって？
バターの配合率が高い場合、こね方をどう変えるのか？
耐糖イーストに変えるとどうなる？
つっこんだ話題をふります😊
ちょっきんって、ハサミカットは思い切りよくね。
するとトマトに変身～♪
元気な6個のトマトが焼き上がりました！
ブリオッシュもその活性に驚き連発！
すごく釜伸びする素晴らしい生地なんですね。
もちろんとびっきりおいしい♡
楽しい有意義なパンの時間。
真夏並みの暑さはパン作りには酷と言われていますが。。。
涼しいアトリエでお手軽だけど本格派のパンを焼く。
夏も楽しくパンを作っています。
今日もありがとうございました。
とってもお上手に、素敵に出来上がりました✨
7月夏のパンWレッスン
〇トマトチェダー･･･6個
〇オレンジのサマーブリオッシュ
･･･パウンド型大1台
夏はお手軽パン作り。
成型も
製法もシンプルに
なのに素敵でおいしいなんて
最高ですね。
🍅可愛い形♪
トマトジュース100％で仕込む
トマトのパン
と、
🍊ふわふわしっとり♡
オレンジピール入り
極上ブリオッシュ
を作ります。
〇空席募集
7/18（木）
7/19（金）
〇時間 9：30～12：00
（9：00スタート、10：00スタートOK！）
お席にまだ余裕がありますので、
興味のある方はこの機会にぜひお越しくださいね😊
「トマトチェダー」
アメブロ記事をチェック
「オレンジのサマーブリオッシュ」
アメブロ記事をチェック
クスパでレッスン内容が確認できます
★ご予約は、公式LINE、個人LINE、↓のメールフォームからお願いいたします
※クスパからのご予約は事前決済となります
皆さまのお越しをお待ちしています😊
教室HP
レッスン情報
Instagram
lit.link