2024.6.22 土曜日
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
プリン大好きさん、お待たせしました！
大きな大きなプリンって憧れますね♡
ひとりで巨大プリンを一気に食べてみたいーって
子供の頃おもったことある人～
いっぱいいるでしょ♪
わたしもそのひとりです。
これにケーキをくっ付けたら
もう最強でしょ✨
さあ、話題のひんやりスイーツを作りましょう♡
プリンケーキ
18㎝です！
カラメル
プリン
スポンジ
この3つを合体！
プリンは大人気のカスタードプリン。
オーブンで湯せん焼きする固めタイプですよ♪
ぷるぷる♡
固すぎず柔らかすぎずのスタンダードタイプ。
卵のやさしい香りにほろ苦いカラメルって、まさに正統派プリン！
カラメルに浸ったスポンジがじゅわ～って♡
焼き上がれば上下返すので、
下になったふわふわスポンジがカラメル液を吸収して、より美味しくなるのですね。
上下返す時のドキドキ、ぜひ経験しましょう！
プリンの周囲が美しくないのはご勘弁💦
〇テフロン加工の型でも油脂を塗らないといけなかった
〇型の周りにナイフを入れた時、雑だった
反省する点はありますが、
プリンケーキは上手に出来ました😊
作り方はシンプル。
カラメル
↓
プリン液
↓
スポンジ（ジェノワーズ）
材料もシンプル。
・卵
・砂糖
・牛乳
・薄力粉
これだけです。
まずはカラメルを作ります。
カラメル作りって難しい、怖いと思っていませんか？
いろんなコツ、あります。
プリン液を作りましょう。
キレイなプリン液が、舌触りの良い美しいプリンの基となります。
スポンジ作り。
材料3つで作ります。
えー！3つだけ？
はい、3つで十分なんですよ。
カラメル+プリン液+スポンジ（ジェノワーズ）の融合体です！
不思議なものですね。
焼けました✨
プリンとスポンジを同時に焼くのですね。
大事なのは温度と時間です。
〇スポンジは焼けてもプリンが半生
〇プリンに火が入り過ぎて「す」が入ってしまった
この2つが心配な点ですね。
これをクリアするのが最大のポイントでしょう。
きれいに型から外すのもね。
こちらも8月ワンデイで作ろうかな～って思います。
パンはフォカッチャです♪
7月夏のパンWレッスン
〇トマトチェダー･･･6個
〇オレンジのサマーブリオッシュ
･･･パウンド型大1台
夏はお手軽パン作り。
成型も
製法もシンプルに
なのに素敵でおいしいなんて
最高ですね。
🍅可愛い形♪
トマトジュース100％で仕込む
トマトのパン
と、
🍊ふわふわしっとり♡
オレンジピール入り
極上ブリオッシュ
を作ります。
〇空席募集
7/2（火）7/8（月）→満席
7/18（木）
7/19（金）
〇時間 9：30～12：00
（9：00スタート、10：00スタートOK！）
お席にまだ余裕がありますので、
興味のある方はこの機会にぜひお越しくださいね😊
「トマトチェダー」
アメブロ記事をチェック
「オレンジのサマーブリオッシュ」
アメブロ記事をチェック
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皆さまのお越しをお待ちしています😊
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