【初めましてさんをお迎えして】米粉100％食パン＆米粉のキャロットケーキ

2024.6.7 fri.

花の庭の

小さなアトリエへようこそ

愛知県東海市

パンとお菓子のアトリエ

BreadHouse中村は

『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』

のお教室です

100％米粉のパンにご興味を持たれ、お申し込み下さいました。

遠方よりありがとうございます！

早速ご感想をいただきました！
ご紹介します～♪

今日は、レッスンありがとうございました
少しカットをするのは早いかなあ?と思いながらも、

待ちきれずに米粉パンをカットして食べました。
フワフワ、もちもちでパンに甘みがあり、

とても美味しく頂きました。
キャロットケーキも、美味しかったです。

嬉しいです！！
喜んでいただけて本当に良かったです！！

ではでは、今日のレッスンの様子をご紹介します。

米粉100％食パン＆米粉のキャロットケーキ

大成功✨

米粉パンもケーキも、とってもお上手に完成♡

嬉しくってたくさん写真を撮りましたので、ジャカジャカご紹介していきますね。

まずは米粉100％の食パンが2タイプ。

昨日のうっかりを反省し、何度も何度も生地量を確認して。

このようにふっくら美味しく焼き上がりました。

パウンド型で2台、

プレーンと黒ごまを作っていただきます。

成型しない米粉パンは一番基本であるものの、実はとても難しいのですね。

サイリウムを使った成型できる米粉パンは作ったことがおありとのこと、

その違いをご確認いただきます。

あるようで無い、米粉100％サイリウム無しの食パンレッスン。

調べてたどり着いたのがこのアトリエレッスンだったようです。

私は小麦専門の教室を25年開講しており、

いわば米粉は専門外。

でも、生徒さんからのご要望でこのレッスンを企画したのですね。

小麦のパンとお菓子専門だからこそ気づく、米粉の特性とクセ。

苦労した点や注意点を事細かにご説明しています。

小麦との圧倒的違いはグルテンの無い点ですよね。

無いからこそ気を付けなければならないこと、

工夫することがいっぱいなんです。

きちんと管理して作ればこのようにふっくら大成功！
もっちりしっとりふんわり♡

お団子みたいではなく、ふわふわ～ってやさしい甘みで本当に美味しい。

びっくりしますよ。

米粉のお菓子作りは日常的という方なので、さくさく進めて下さいました！

混ぜるだけのお手軽ケーキだからこそ、美味しくて素敵でなくっちゃね♪

チーズフロスティングも可愛く、ひらひらにんじんが大好評です。

作り方、レシピにしっかり明記してますよ。

カフェで大人気♡

特にお若い方に人気の印象があります。

にんじんのすりおろしがたくさん入っていて、米粉だからさらにヘルシーという印象でしょうか。

スパイスもブームだし。

今回はシナモンだけですがいろんなスパイスOKです。

お振替の方がいらっしゃり、マンツーマンレッスンになりました。

なので、私もご一緒に同量を作りました。

たくさんお話をしながら、たくさんの質問にもお答えしながら、

楽しく作っていただきました。

今日はありがとうございました。

ぜひご自宅で作って下さい😊

7月夏のパンWレッスン

〇トマトチェダー･･･6個

〇オレンジのサマーブリオッシュ　

･･･パウンド型大1台

夏はお手軽パン作り。
成型も製法もシンプルに
なのに素敵でおいしいなんて
最高ですね。

🍅可愛い形♪
トマトジュース100％で仕込む
トマトのパン
と、
ふわふわしっとり♡
オレンジピール入り
極上ブリオッシュ
を作ります。

〇空席募集
7/2（火）、7/8（月）、7/9（火）
7/18（木）、7/19（金）
7/22（月）、7/23（火）、7/24（水）
〇時間　9：30～12：00
（9：00スタート、10：00スタートOK！）