2024.5.30 thu.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
プレッツェルベーグルをレシピみたいに焼きたい。
私のレシピ、色黒の超イケメンなんです！
こんな風に焼くにはどうしたらいいの？
ベーグルプレミアム
温度を10℃上げました！
他のベーグルはそのままで、
色黒プレッツェルだけ上げてみる。
試作は本宅で行っているのですね。
本宅のオーブンはビルトインで30年ものの
リンナイコンベクションオーブン。
まだまだ現役バッチリです✨
確かに焼き色が10℃ほど強く出る。
それを知っているので、レッスンでは下げてますが、
今回は色黒好みの方多し。
色黒だけど焦げているわけではありません。
バイカラーはおすすめのマーブルで。
気に入って下さって嬉しい♡
こちらもマーブル＆色黒イケメン♪
キラキラのお塩が眩しいです。
私のデモはなぜかプレッツェル4つ。
なんでだろー。
それはね、
勢いよく仕込み水を入れてこねたら、水の器が間違ってた！
というミスからの2個プラスです。
差から数値をはじき出して材料プラスしてこねたら、
12個分になっちゃったという訳です。
やらかしましたが、リカバー方を知っていただけたと前向きに考える♡
ベーグルは素晴らしくおいしそうに出来上がり、
皆さん大満足♡
今日はお久しぶりの方が3名の予定でしたが、おひとりご参加できず残念でした。
このベーグルレッスンの評判の高さがわかります。
有難いことです💛
お顔を合わせるのは初めてのおふたりでしたが、
お話も弾み、
たまたまご一緒になった素敵なご縁に感謝ですね。
色黒プレッツェルもかっこよく、
たくさん出来て嬉しいレッスンになりました。
本来ですとこちらのレッスンで最終回でしたが、
私の体調不良の振替があと2回あります。
この先の皆さん、
新たな発見で得たことをいかしてベーグル作りしていきますね。
どうぞよろしくお願いいたします。
今日はお疲れ様でした。
またお待ちしています😊
6月米粉のパンとお菓子
〇米粉100％食パン 2本
プレーン＆黒胡麻 各1本ずつ
〇米粉のキャロットケーキ 1本
〇空席日
6/8（土）残1
6/13（木）残1
※あとは満席
〇時間 9：30～12：00頃
（10：00～12：30も可）
お席にまだ余裕がありますので、
興味のある方はこの機会にぜひお越しくださいね😊
「米粉100％食パン」
アメブロ記事をチェック
「米粉のキャロットケーキ」
アメブロ記事をチェック
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皆さまのお越しをお待ちしています😊
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