2024.5.6 mon.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
5月ワンデイが始まりました。
大変多くの方にご参加いただき、
有難く、
また、身の引き締まる思いです。
レシピの見直しは何度も重ね、
タイムテーブル的なものも作り、
具体的なレッスンイメージを頭に描く。
これはどんなレッスンでも必ずします。
しっかり準備して臨みますが、
それでも何か抜けているのではと心配は尽きず。
実際よく抜けてるし（笑）
さてさていよいよです！
選りすぐり♡
3種の素敵なベーグルをご紹介します。
どうぞ楽しんで作って下さいね。
ベーグル！ベーグル！ベーグル！
ドッキドキの初日、大成功です✨
私の大学時代の友人さんが、お嬢さんとお越しくださいまして。
お嬢さんがレッスンへ参加～♪
とっても久しぶりの再会がアトリエレッスンだなんて、嬉し過ぎ♡
もうおひとりはいつものメンバーさん♫
ご一緒に、楽しいパンの休日をお過ごしいただきました。
初パン作りはベーグル！
そして私のレッスンだなんて、ちょっと光栄かも✨
お上手に作って下さいましたよ。
3種のうち、1種類は手ごねで作っていただきます。
抹茶と白生地のねじねじ、バイカラー抹茶ベーグルです。
初心者さんも作りやすいベーグルですが、
生地が固いので、
こねる時にちょっとした工夫をお教えしています。
専門的分野なのですが、
これを知っているとぐーんとこねやすくなりますね。
手ごねだって固いベーグルだって、
経験者さんは安心の安定感でさくさく作られます。
やっぱりプレッツェルベーグルって珍しいですね。
不思議がいっぱい、
好奇心くすぐられる面白いベーグルです。
私のデモ。
ひととおり行いますので、ご一緒に作っていきましょう。
W胡麻チーズベーグルとプレッツェルベーグルは機械ごね。
手ごねと機械ごねとの違い
それぞれの成型
いろいろなフィリングやトッピング
などなど、ベーグルはいろんなパターンがあって面白い。
今回の一番のメインはバイカラーですので、
レシピも詳細に書いております。
全レシピ数5枚！！
3種類作ると結構忙しい。
後半は時間管理がカギになります。
ということで、
バタバタしていると忘れちゃうわけですよー、
トッピングのチーズを乗せ忘れていました💦
途中で気づいてギリギリセーフ。
ほっ。
出来上がったベーグルのクオリティに感激♡
とても喜んでいただけて良かったです。
5月ワンデイのベーグルは、
ふわっともちっと、軽めのベーグルです。
食べやすくどなたにも喜んでいただけるものと思います。
12個もの素晴らしいベーグル、食べるのが楽しみですね。
次回の米粉パンにもご興味を持っていただき嬉しいです。
ご予約もありがとうございます。
また楽しく作りましょう！
今日はお疲れ様でした。
6月米粉のパンとお菓子
「米粉パンを作ってみたい！」の多くの声から企画したレッスン。
「米粉のカヌレが美味し過ぎて、また米粉でお菓子を作ってみたいです」
お菓子のご要望もたくさん！
ということで、
6月は米粉のレッスンをおこなうことにしました。
お席にまだ余裕がありますので、
興味のある方はこの機会にぜひお越しくださいね😊
〇米粉100％食パン 2本
プレーン＆黒胡麻 各1本ずつ
〇米粉のキャロットケーキ 1本
〇空席日
6/4（火）残2
6/5（水）残2
6/7（金）残1
6/8（土）残2→残1
6/13（木）残1
6/14（金）残2
6/18（火）残2
6/19（水）残2
〇時間 9：30～12：00頃
（10：00～12：30も可）
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★ご予約は、公式LINE、個人LINE、↓のメールフォームからお願いいたします
※クスパからのご予約はできませんのでご注意下さい
皆さまのお越しをお待ちしています😊
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