2023.10.11 wed.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
10月は洋菓子コースの体験会を行います。
お菓子作り大好きさんたちが集う秋のアトリエでは、3回のレッスンを予定しています。
ご参加の皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。
本日スタートの第1回目、
見とれるほど素晴らしい秋のタルトが出来上がりました♡
タルト・オ・アルザス
紅玉の焼き込みタルトをおひとり1台作っていただきます。
とっても素敵ですね✨
10月のレッスンなので、ハロウィンのテーブルにさせていただいております。
お好みの絵柄のピックで楽しみましょう🎃
この時期しか手に入らない、
この時期だからこそ作りたい紅玉です。
さっくさくのタルト、わかりますね♪
りんごがしっかり色づくくらい焼き込む。
おいしく作る秘訣です。
奥は端生地で作ったシュガースティックパイ。
これ、食べだしたら止まらないおいしさ！
ブリゼというパイ生地のタルト台を作りましょう。
お手軽パイ生地ですが、ポイント盛りだくさん。
なぜ？の解決もできるレッスンです。
このブリゼがレッスンの要となります。
タルト台っていくつかあるのですが、ブリゼはその中の基本中の基本。
タルトリングで焼きましょう。
リング？？
底の無い、輪っかだけの型なんですね。
そういうのがあるんです。
でもどうやって？？
それはレッスンで。
生地状態をきちんと管理すれば、案外簡単に敷き込むことが出来ますよ。
そしてこのようにお上手に出来上ります！
りんごを並べてアパレイユを注ぐ。
このアパレイユ、とってもお上品でおいしいの♡
どのくらい焼けばいいのか、
何が正解なのか。
レッスンではそれを見極めていただきます。
後ろ側から撮った感じも良いですね。
手際よくとってもお上手に作って下さいました。
作りやすいタルトですので、ぜひおうちでも作ってみてください。
底のあるタルト台でOKですからね～
余りのアパレイユはフレンチトーストがおすすめです。
今日はお疲れ様でした。
洋菓子コース、来年スタートでよろしくお願いいたします😊
楽しみです♡
ハロウィンレッスン空席情報
こちらのレッスン、ご予約受付中です
〇紫いもとチーズのパン 4個
〇ビクトリアサンドイッチケーキ15㎝1台
・10/18（水） 残1
・10/24（火） 残1
・10/27（金） 残1
※他の日は満席です
✅レッスン内容をアメブロでチェックしてみてね♪
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10月のアトリエもよろしくお願いします
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