2023.9.20 wed.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
2023ハロウィンレッスンはパンとケーキのWレッスン🎃
こちらの秋満載のパンは前にもご紹介しました。
皆さま、覚えていますか？
今回、ハロウィンらしく紫いものパンとしてブラッシュアップ✨
ふたつのさつまいもでお届けいたします。
紫いもとチーズのパン
さつまいもと紫いも。
ふたつのさつまいもでハロウィンを楽しみましょう。
パンはサイズをほんの少し小さくし、お持ち帰り個数を増やします。
以前のものと比べてもあまり大差なし。
個数が多い方が嬉しいですもんね♪
全粒粉配合、
レーズンと黒胡麻を混入したパン生地です。
フィリング（中に入れる具材）は4つ！
もりもりだからクープからチーズが飛びだしちゃってますね！
ひとくち食べれば、お口いっぱいに秋が広がるホクホクお芋のパンです。
紫いもの発色がとってもキレイだと思いませんか？
このお芋、お取り寄せの減農薬特別栽培なんですね。
お名前はパープルスイートロード。
洗って切ってみると本当に紫✨
当たり前なんだけど、、、
切ってみるまで心配だなーってことありません？
「紫いも＝パープルスイートロード」と産直で買った「べにあずま」（下）。
このさつまいもたちがいい仕事してくれるのですね♡
甘煮を作ります。
紫いもは糖度が低いと言われますが、このさつまいもは結構おいしい。
品質は大事ですね。
発色はすこぶるよく、おいしい甘煮が出来上がりました。
チェダーチーズ、大納言と一緒に包んでいきます。
成型しながら包む方法で、クッペ成型をします。
この方法は覚えておくと良いでしょう。
今後のパン作りに役立ちますよ。
仕上げ発酵後クープ。
1本クープを浅めに入れる。
斜めクープもいいでしょう。
全粒粉を打ち粉に、粉の香りも楽しみたい秋のパンです。
2023ハロウィンは紫いもを使った秋の収穫祭✨
作りやすく、おいしいレシピでお届けいたします。
ぜひ作りに来てください😊
10月ワンデイご予約受付中です
〇紫いもとチーズのパン 4個
〇ビクトリアサンドイッチケーキ15㎝1台
✅お菓子はビクトリアサンドイッチケーキを作ります
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