2023.10.10 tue.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
ハロウィンレッスン2日目です。
昨日のスペルト小麦が素晴らしくって、早く皆さんにご紹介したくって。
わくわくしながらパンをこねて準備し、お待ちしております。
紫いもとチーズのパン＆ビクトリアサンドイッチケーキ
今日もバッチリ✨
パンはもちろん、ケーキも美しく出来上がりました。
ハロウィンピックを2種類お選びいただき、ポイントにしていただきます。
かぼちゃも気分を盛り上げますね～♪
食べられるんですか？ってご質問、
見た目重視、多分美味しくないですー
さて、そのパンです。
大きくてもレシピ通りのサイズでも、どちらも良い顔したパンが焼けておりますよ♡
テーブルロールサイズは6つ。
3倍量のビッグサイズは1本。
こちらの方はレシピ通りの4本で作成。
黄金色した美味しそうなパンですね。
このサイズも十分に食べ応えを感じるでしょう。
こちらはご自分のパン生地を1：3に分割し、レシピサイズとその3倍量で2パターン作られました。
両方食べ比べてみたいとのことで、いいアイデアですよね。
どっちがお好みでしょうか。
芳ばしく深みのある味わいに焼き上がるパン、濃い香りがその美味しさを物語ります。
しっとりスポンジにジャムとクリーム。
パンばかりではなくケーキもメニューに取り入れるのがアトリエレッスン♪
洋菓子コース経験者さんは復習にもなりますし、
もっとハイレベルへとアレンジも出来るんですね。
クリームはバタークリームへとランクアップしましょう。
イタリアンメレンゲのバタークリーム、大事なのは口どけの良さ。
軽めのバタークリームを作りましょう。
可愛く出来上がりました♡
こちらは底を上に。
たまたまこうなってしまったんですが、この方が素敵かも～って。
どちらもとっても素敵です💛
今日もおいしいパンとケーキの時間。
喜んでいただけて良かったです。
クリスマスレッスンのメニューについて、お越しの方にはお話しています。
🎄11月下旬～12月上旬はシュトーレン
🎄12月中旬～クリスマスケーキ
大体のメニューは決まり、
シュトーレンは試作終了しております。
ケーキは今からなんですが、概要は決まっているので、作りながら微調整していきます。
アトリエのクリスマスも楽しみにしていてくださいね。
今日はお久しぶりの方もいらっしゃり、お会いできて嬉しかったです。
本場イギリスのビクトリアサンドイッチケーキのこと、
スペルト小麦のこと、
秋の味覚、さつまいもや栗のこと。
パンやお菓子がお好きな方との話題は尽きず。
次回もまたお待ちしています。
今日はありがとうございました😊
ハロウィンレッスン空席情報
こちらのレッスン、ご予約受付中です
〇紫いもとチーズのパン 4個
〇ビクトリアサンドイッチケーキ15㎝1台
・10/18（水） 残1
・10/24（火） 残1
・10/27（金） 残1
※他の日は満席です
✅レッスン内容をアメブロでチェックしてみてね♪
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