2023.6.21 wed.
花の庭の
小さなアトリエへようこそ
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です
レッスンで使用する材料。
メーカーさんや産地によって個体差があります。
例えば、今回使用する冷凍枝豆もそう。
枝豆って鞘込みで重さをはかりますね、中の豆だけって何グラムあると思います？
鞘と豆の比率。
これが個体差のみならず、メーカーさん毎に微妙に違うんですよ。
今回は別メーカーを使用しましたので計算し直しました。
本日、先月のレッスンでもご一緒だったお2人さん。
同じ日でご予約いただき、枝豆の計算をしながら（？）楽しく作っていただきました～♪
Wブルーベリーヨーグルト＆枝豆チーズコーン
長くお越し下さっている方たちなので、ベテランさんたちはもちろんお上手です。
目に鮮やかな枝豆×コーン、ブルーベリー。
鮮やかな色に元気が出ますね。
思ったよりずっと大きいですね！
っていう枝豆チーズコーンのパンはふわっふわ♡
ブルーベリーのパンはWブルーベリー♡
ドライブルーベリー入りの生地に手作りブルーベリージャムなんです。
リング成型はクーロンヌ。
チーズをたっぷりかけて焼きますよ。
この成型、結構大変なんです。
とってもお上手にツイスト成型。
仕上げ発酵終了の目安。
1本ずつご紹介です。
しっかり発酵させて焼きましょう。
おいしいパン作りにはいろんなコツがあります。
いろんなパンを作るといろんなことがわかる。
パン作りって楽しい✨
レッスンへ来ると「パンスイッチが入る」とよく言われます。
教室で楽しい時間を過されるとおうちでも作りたくなるのですね、ぜひ作ってみてください。
今日も楽しい話題いっぱいのアトリエ✨
おいしいパンを持ってお帰りいただけたこと、
楽しかったと思って下さったこと、
嬉しく思います。
今日はお疲れ様でした。
次回もまたお待ちしています😊
【アトリエからのお知らせ】
7.8月夏休み特別レッスン
・ひよこ豆のカレーパン 8個
・紅茶のバナナブレッド パウンド型1台
🌻メニュー内容の詳細はこちらをご覧ください。
🌻クスパで予約開始しました♪
レッスン内容もチェックできます。
【空席】
〇7/20（木）⇒満席
〇8/2（水）
〇8/3（木）
〇8/25（金）
〇8/29（火）
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夏のワンデイもよろしくお願いいたします🌻
【7月ワンデイ空席】
満席になりました
ありがとうございました
〇Wブルーベリーヨーグルト
〇枝豆チーズコーン
1レッスンで2つのパンを作るパンWレッスンです
空席は1席のみとなりました！
お早めに～♪
・7/4火 残1→満席
あるひと工夫でワンランクアップの手作りのブルーベリージャムと、甘酸っぱいワイルドブルーベリーをいっぱい加えて作ります。
ヨーグルトでこねるからしっとりしていて香りも爽やか。
大きなパウンド型で作ります。
夏の人気♡枝豆とトウモロコシの総菜パンです。
チーズもたっぷりのせて焼きましょう。
大きなパンを4個作ります。
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