2023.5.31 wed.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
5月最後は洋菓子パート3のレッスン♪
予定では5月第2週目だったのを、私の都合によりお日にち変更をお願いしました。
ご協力をありがとうございます。
他のメンバーさんとの日にちが少々開きましたので、新たに仕切り直してレッスンいたしますね～
作るものがたくさんありますので頑張りましょう！
シュバルツバルダーキルシュトルテ
暗い森のさくらんぼケーキ完成です✨
飾りはさくらんぼなのですね、本来は。
でも産直に美味しそうないちごがありましたので、最終組さんもいちごちゃん。
素敵ないちごのケーキに見えますね、でも違うんですよ。
それがパート3なんです。
サブレ、フランボワーズ、ジェノワーズショコラ、コンポートチェリー、クレームシャンティショコラ。
これらで層を組み立て、クレームシャンティでのナッペ。
飾りはいちご、チョコレートコポー、ケーキクラム、粉糖。
カット面、私のデモを参照ください。
全然美しくないカット面写真ですけど、ココア生地が「暗い森」あるいは「黒い森」を表現する、ドイツの伝統的なケーキです。
シュバルツバルダー地方の特産さくらんぼが主なのですね、だからキルシュワッサーを所々に使用する。
おひとりずつ。
素敵ですね♡
こちらも美しい♡
力作です！
バジルペッパーブレッド
パンもご紹介しています。
バジル、黒コショウ、胚芽、ナッツの入ったセミハードパン。
もともと大きく焼くパンを、フォンデュの成型でご紹介しています。
「ふたごパン」っていう愛称で呼ぶ方もいますよね、小型フランスパンの基本成型です。
パン好きさんでもある洋菓子レッスンの皆さまは、
パンも一緒に作れる～って
大変喜んで下さる。
私も次はどんなパンを紹介しようかな～って楽しみ♪
梅雨入りした東海地方ですが、レッスン開始頃から陽が差し午後には良い天気。
ケーキも陽の差すブラインド越しに明るく可愛い姿♡
美しく美味しいケーキ、ご家族にも大好評ですよ。
次回7月で洋菓子コースレッスンは全修了です。
最後のケーキも頑張って作りましょう。
パンもお楽しみに～♪
今日はお疲れ様でした＆ありがとうございました😊
【アトリエからのお知らせ】
7.8月夏休み特別レッスン
・ひよこ豆のカレーパン 8個
・紅茶のバナナブレッド パウンド型1台
🌻公式LINEご登録者さん先行予約開始しました！
詳しくはこちらをご覧ください。
🌻クスパでレッスン内容もチェックできます。
一般予約は6/4（日）10：00スタートです！
7.8月ワンデイもよろしくお願いいたします😊
【6.7月ワンデイ空席募集】
〇Wブルーベリーヨーグルト
〇枝豆チーズコーン
1レッスンで2つのパンを作るパンWレッスンです
空席はわずか2席！
お早めに～♪
・6/9金 残1
・7/4火 残1
あるひと工夫でワンランクアップの手作りのブルーベリージャムと、甘酸っぱいワイルドブルーベリーをいっぱい加えて作ります。
ヨーグルトでこねるからしっとりしていて香りも爽やか。
大きなパウンド型で作ります。
夏の人気♡枝豆とトウモロコシの総菜パンです。
チーズもたっぷりのせて焼きましょう。
大きなパンを4個作ります。
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