2023.2.21 tue.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
湯気っていいですね。
あの立ち上る蒸気と、しゅっしゅって音が気分をほっこりさせます。
リラックス効果があるんだろうな～って、いつもそう思います。
肉まん・あんまん＆焼かりんとう
本日も完成の「ほっかほかさん」と「カリッカリのかりんとう」です♫
湯気のおかげで、温かく湿度もある快適アトリエ。
肉まんあんまんの生地って乾燥しやすいの、でもいつもより湿度のあるアトリエだから案外大丈夫です。
この艶、わかりますか？
肉まんあんまんの皮部分です。
冷めると艶やかに、これが美味しい印✨
わざわざ艶を出すために、蒸し立てを団扇であおぐ方法もあるとか。
そんなの必要ないからね～♪
肉まんの具材はご一緒に作りました。
野菜たっぷりで美味しそうでしょ。
さて、今日も包みますよ！
お手本になっているかどうか？？の私の手をよく見ていただき、あのやり方を挑戦してみる。
ゴム手袋をしているととっても包みにくいので、この時は外した方がいいですよね～
お上手にできてます！
良いのか悪いのか・・・ですが、こんな感じかな。
蒸し器に入れて蒸しましょう。
蒸籠2台が活躍です。
冬季限定で出してますが、今年はレッスンがあるおかげで大活躍中。
蒸し上り♫
ほっかほかのふっかふかさんです♡
おいしそう😊
あんまんも♫
蒸し上り！
このまま食べたい、すぐにでも食べたい～
かりんとうも合間に作っていただき、黒糖の糖衣も完成✨
糸を引く新しい「糸引きかりんとう」が出来上がりまして、これはこれで面白いしいいよね♡って。
かりんとうの太さも糖衣の感じも様々でよろしいのです。
だってどちらも美味しいから😊
私のデモ肉まんも完成し、今日も美味しそうに出来上がったことに感謝。
お二人さまもサクサク進めて下さり、楽しいレッスンでした。
さてさてお持ち帰りは12個！
こちら、コストコ容器ご持参の素晴らしいアイデア✨
ちょうど入る、しっかり6個入る～
2つご持参で大正解です！
これからの方はご参考にね。
楽しい時間♡来月もまたお待ちしています。
今日はお疲れ様でした😊
【募集】3月いちごのタルト
3月のワンデイレッスンは、大人気！春色いちごのタルトを作ります。
カスタードクリームの上には溢れるほどのせた真っ赤ないちご、その周りはホワイトパールリングみたいにクリームを♡
キュートでエレガントな大人女子のためのとっておきのタルトです。
タルトの余り生地でクッキーも作りましょう♪
2021年3月アトリエオープン記念特別レッスンで人気を博したメニューを再び✨
「カスタードクリームパーフェクトレッスン」も同時開催✨
お菓子の基本、カスタードクリームをパーフェクトに作れるよう、
しっかりご指導いたしますよ～♪
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