2023.2.19 sun.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
いつかのこと、娘ちゃんと友人さんのパン作り。
身体に優しい材料でのシンプルなハードパンを希望ということで、ではではこれを作りましょう！
カンパーニュ＆スティックパン
焼き上がりました♪
ライ麦と全粒粉のカンパーニュ、ローストしたくるみを入れて。
スティックパンはクランベリー×チョコチップ、くるみ×大納言。
良い感じで焼けてますね～
芳ばしい香りが一面に広がるアトリエです。
今回のリクエスト、滋味深いカンパーニュ。
クープ入れは慎重に、丁寧に。
良い感じです♫
さあ、焼けましたよ！
クープはパンの顔、いい顔してる✨
意外かもしれませんが、クープが開き過ぎているのはNGなんですね。
カンパーニュは中しっとりが理想なので、開き過ぎのパッカーン！ですと、中の水分が逃げてしまうのです。
スティックパンもいろんな形で。
初登場のりぼんも🎀
友人さんは小さい頃のドイツの思い出を♫
プレッツェルはパン屋のマークですもんね、ハートとの融合でオリジナルな模様が生まれています。
2人とも指先が器用なので、なかなかよろしいと思いますよ♡
私も作りました。
カンパーニュってやっぱり良いな。
焼きたてをカットしてみてお味見タイム💛
パンはもっちりと、くるみは香ばしく、すごく美味しいカンパーニュが出来上がりました。
ご友人さん、とっても喜んでくれまして良かったです。
お上手に出来上がりましたし、楽しんで作ってくれたのが何より😊
また来てくださいね♡
とっても素敵なお嬢さまで、私もとっても楽しかったです！
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3月のワンデイレッスンは、大人気！春色いちごのタルトを作ります。
カスタードクリームの上には溢れるほどのせた真っ赤ないちご、その周りはホワイトパールリングみたいにクリームを♡
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タルトの余り生地でクッキーも作りましょう♪
2021年3月アトリエオープン記念特別レッスンで人気を博したメニューを再び✨
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