2023.1.21 sat.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
定期レッスンの皆さまも1月はバレンタインメニュー♡
リッチなマーブル食パンとリーンなスティックパンを作りましょう。
チョコマーブル食パン＆バレンタイン♡スティック
素敵です✨
マーブル食パンは1.8斤サイズを1本、スティックパンは大きなハートと他3つをね。
リッチなマーブルパンはふんわり高級食パンタイプ、リーンなスティックパンはシンプルハードパンに具材いっぱいで。
まったく相反するタイプのパンを一緒に作るって面白いです。
生地の違いは一目瞭然、触っても全然違うのですから。
生地扱いの仕方も違いますし、発酵具合も焼き方も違う。
パン作りのお勉強にはもってこいのパンWレッスンですね♫
おひとりずつ。
立派な三ツ山マーブルでとってもお上手に焼き上がりました。
大きなハートにはクランベリー＆チョコ♡
マーブル模様はチョコをロールインして、たたんで伸ばしてたたむ。
一連の作業がお上手に出来てこそのこの模様なのですね♡
他3つのスティックパンはくるみ＆大納言で自由な形に。
こんな感じで長く伸ばし具材を置く。
すでに作られた方たちからの、
「あー、この長さが大変だったよねー！」
って声が聞こえるよ～
ハート♡
ねじってねじって、今日はこんな感じでやっちゃって下さってますよ～
「自由」は案外困ってしまうようです～
いいんですよ、とんでもないことしても！
例えばね、私が作った試作なんかこんなに気持ち悪いんですからね。
コレ、レシピに大きく載せていて、参考にしていただいてるんですね。
これを上回る異端なものをまだどなたも作って下さらないんですよー
皆さん、真面目すぎー
（いやいや、作らないのが普通なのかなあ？？）
ハート焼き上がり♫
全部そろって記念写真です。
可愛い感じですね♡
異端って勇気がいる？？
一方、こちらは異端御法度。
きっちりと計算しながら作ります。
とても良い状態で発酵しております。
チョコレートのような糖度の非常に高いものを高配合で折りこむパン。
パン生地もリッチ、プラスかなり大きい型で焼くパンときたら難易度が高いに決まってる。
これをうまくコントロールして焼き上げるのはパン作りの醍醐味ですね。
面白さでもあります。
レッスンでは、応用編のもっと気軽に作れるタイプもお教えしていますので、そちらを作られるのもいいかと。
折りこみが出来るようになると、作れるパンの種類がぐーんと増えますし、より素敵なパンが作れてレベルアップも出来るのですよ。
いいですよね！
今日はお疲れ様でした😊
次回もまたお待ちしています。
【募集】JHBS初級コース
お待たせしました！
2023年1月初級コースがスタートしました♡
楽しいレッスンの様子はこちらから♪
JHBS初級コースは「12のパンと6のお菓子」を作ります。
全6回で18メニューを学ぶ初級コースレッスンが1月からスタートしました。
せっかくなのでもうひとクラス出来るといいなあ～って思います。
この機会に「ちゃんとしたパン作り」をはじめてみませんか？
1レッスンでパン2種類+お菓子を作る濃い内容♫
パン作りの基礎・基本を学びましょう。
あんぱん、ロールパン、メロンパン、食パンなど、お馴染みのパンばかりですね♫
昔から親しまれているパンって食べるとほっとする、いつものあのパン！って感じで安心します。
そんなパンたちを作ってみると。。。
多分びっくりすると思いますよ～
私がそうでしたもん♫
手作りのパンはそれはそれは美味しいんですよ。
いつものパンだけど特別なパンが出来上がるんです。
それを体験してください。
お菓子は大人気のロールケーキをはじめ、話題の固めぷりんも♡
和菓子の水ようかんや桜もちも作るんですよ～
手作りって安心だし何よりとっても美味しい。
「うちのおやつ」や「我が家の定番のパン」になってくれるレシピに出会える教室なのですね。
レシピに書いていないことや様々なアレンジなどもご紹介！
講師歴24年✨
知識と技の引き出しから溢れるスキルでお教えいたします♡
（↑自分で言うか（笑））
★私も始めてみたい！という方、
興味あります！という方、
公式LINE、個人LINE、教室HP、↓の☆からお気軽にご連絡くださいませ。
2～3名さまのグループでスタートします。
おひとりでお申し込みの場合は、人数が集まるまで待っていただくこともございます。
自己流で作っていては、あるところまでしかいけません。
動画やレシピ本を見れば見るほど、わからなくなるばかりではないでしょうか。
ひとつの確実な「軸を持つ」、これが一番大事なのですね。
〇それ以上の質を求めている、
〇それ以上のレベルのパンが作りたい、
〇なぜ？が増えてきた、
〇出来上りにムラがある、
などなど、今ドキッとしましたよね～
そういう方は、コース制レッスンで段階的に学ぶ方法が向いています。
ぜひぜひ♡
バレンタインレッスン満席ありがとうございます！
2023BreadHouse中村のバレンタインは、マーブル模様が美しい高級食パンとねじねじハードパン。
パンのＷレッスンでお届けします。
チョコマーブル食パン
チョコレートシートの折り込みで作るマーブル模様。
ふんわりリッチな高級食パンタイプです。
大型1.8斤を1本作ります。
☆詳細はこちら
バレンタイン♡スティック
おいしいものを詰めて、ねじねじ楽しいハードパン♫
定番のくるみ+大納言、バレンタイン限定クランベリー+チョコチップ。
2つずつ、計4つ作ります。
☆詳細はこちら
☆レッスン情報はこちら
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【お知らせ】
娘がピアノ教室を始めました
Rino Piano School
ピアノ教室は自宅敷地に建つレッスンルームでおこなっております。
ただ今、無料体験レッスン受付中です♪
小さなお子様から大人の方まで、お気軽に体験レッスンへお越しください。
ご予約は、教室HPのメッセージからお願いいたします。
☆インスタグラムもご覧ください
ピアノ教室もどうぞよろしくお願いいたします。
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・パン＆お菓子
◎JHBSコース制
・パン＆お菓子 初級6回・中級12回・上級12回
・洋菓子 パート1.2.3（各6回×3）
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バーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。
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