2022.10.6 thu.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
パンとお菓子のコース制レッスン。
全12回、中級コースの仲良しグループの皆さまです。
もともとおひとりずつの方たちが、ご一緒にレッスンをしていくうちに仲良くなられたわけで、コース制の楽しいところはここにもあるのですね。
アトリエにお越し下さる方は素敵な方ばかりなので、和気あいあいとした温かい雰囲気でレッスンが進みます。
開業当時からずっと私が誇れるところです✨
こちらの中級コースは今年1月スタートで、本日は10回目。
早いですね～、レシピの残りがとっても少なくなってくると実感がわきますね。
チキングラタン、ココアブレッド、豆大福
パン籠にハロウィンペーパーで🎃楽しいパーティの予感！
とっても賑やかなテーブルになりました♡
柄×柄＝ハイテンション✨
柄+柄なんかじゃない～、掛け算効果があるのがこの柄まみれ♪
10月だし、そうだハロウィンじゃん！って思ったらこうなりまして。
ハリウィンピックをパンにも刺してもらい、もう目がチカチカしてきたーって、私だけかな？？
楽しまなくちゃ損でしょ♡
和菓子の豆大福もポップになっちゃったし（笑）
真ん中にあるのはね、打ち粉として使った大福の粉の再利用なんですよ。
白玉団子を作っていただき、小倉餡とえんどう豆を添えていただきました。
立派な和スイーツの出来上がりです✨
レッスンでは打ち粉も大福粉を使います。
それはかなり贅沢なのですね、知ってます？一般的には片栗粉なんですよ。
（大福粉は高価なんです）
捨ててしまうにはもったいないから再利用。
もっと言えば、よく知っている方同士で信頼関係のあるお仲間なので再利用させていただきました。
やはり打ち粉として使った粉ですから、ちょっと。。。と思われる方もいらっしゃるでしょう。
みんなで作りますし。
そこのデリケートな部分はやっぱり信頼関係で左右されると思いますね。
おひとりずつ。
チキングラタンはとても人気の総菜パンです。
手作りのグラタンをたっぷりIN♡
チキングラタンの成型はカリキュラムが改定させるごとに変わってきました。
昔は包む成型だったのですね。
今はちょっと面白い成型。
知っているとデキルひと♡って思われる、ランクアップした成型です。
ココアブレッドは昔は上級コースでした。
こちらのパンも大人気！
なぜ中級になったのかは？？ですが、配合がリッチなのでイーストの種類を変えなければいけません。
このイーストのパンの特徴も合わせてお話しさせていただきました。
釜入れ最中もよく上がるので、皆さまびっくりされます。
私がよ～く作っていた懐かしいパンです。
チョコ好きなら絶対おすすめです！
今日も楽しいレッスンでした。
あと2回で中級修了！
11月は特別レッスン♪
来月もまた楽しく作りましょう。
今日はお疲れさまでした😊
9.10月ワンデイ満席ありがとうございます！
アトリエの秋はライ麦パンとタルトレッスン♫
健康志向・本物志向の方におすすめ♡味わい深いライ麦パンと、
タルト初心者さんにぴったりなアーモンドタルトを作りましょう。
〇ヴァイツェンミッシュブロート（ライ麦パン）
敷居の高そうなライ麦パンですが、実は作り方はとってもシンプル。
何度でも作りたくなる極上パンが作れますよ✨
発酵籠の形、丸と楕円をお選びいただけます
※ヴァイツェンミッシュブロートの記事はこちら
〇アーモンドタルト18㎝
しっとりアーモンドクリームとパリパリのアーモンドトッピング♫
シンプルだからタルトの入門にぴったりです。
一番知りたい「タルト型への敷き方」をしっかりマスターしちゃいましょう♡
おひとり1台を18㎝タルト型で作ります
※アーモンドタルトの記事はこちら
★レッスンの詳細はクスパから✔
9.10月レッスンは満席となりました
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【お知らせ】
娘がピアノ教室を始めました
Rino Piano School
ピアノ教室は自宅敷地に建つレッスンルームでおこなっております。
ただ今、無料体験レッスン受付中です♪
小さなお子様から大人の方まで、お気軽に体験レッスンへお越しください。
ご予約は、教室HPのメッセージからお願いいたします。
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こだわりのパンとお洒落なスイーツ
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◎ワンデイ（単発）
・パン＆お菓子
◎JHBSコース制
・パン＆お菓子 初級6回・中級12回・上級12回
・洋菓子 パート1.2.3（各6回×3）
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BreadHouse中村
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