2022.9.8 thu.
お庭の一角に
小さなアトリエがオープン♪
愛知県東海市
パンとお菓子のアトリエ
BreadHouse中村は
『こだわりのパンと夢見るおしゃれスイーツ』
のお教室です♡
JHBS中級コースレッスンです。
こちらのコースはパンとお菓子のクラス。
中級コースは月1回ペースで全12回を、約1年かけて履修いただきます。
1回のレッスンでパン2種とお菓子というスペシャルな内容なんです♫
パン作りをメインに、お馴染みのパンからハイグレードなパン、世界のパンまでバラエティに富む内容♡
お菓子は和・洋菓子さまざまなとても広い内容で、こちらを楽しみにいらっしゃる方も多いのですよ～♪
私の一番の得意分野で根幹、23年ずっと続けているコース制レッスンです。
ウインナーソーセージロール、カントリーフェアー、ポンデケージョ
とっても豪華ですね♫
みんなでそれはもう、たくさんたくさん作っております。
気心知れたお仲間と一緒に作るって楽しいですね！
月1回集まっておいしいパンとお菓子を作る。
このレッスン形態は教室開講当初からずっと変わらず、教室の歴史そのもの。
メニュー改定がされたりもありましたが、ロングランの人気を誇る素晴らしいメニューがたくさんあるのが特徴のひとつです。
編みパンのカントリーフェアーは上級コースでしたしね。
「どうやって食べるんですか？」
見たことのないパンですので、よく出る質問です。
このままでも美味しいのですが、私はサンドイッチにして食べております。
ウインナーのパンは新たに登場！
調理パンの発展形なのでしょう、みんな大好きお総菜パン♫
ケチャップはご自宅でとのことです。
2種類の成型で、ひとつで2度おいしいっていうお得感♡
価格高騰でソーセージのサイズが小さくなった？
1袋の量が少なくなった？
皆さまそう感じてますねー。
今日のソーセージはちょっと短めでしたので（もしかして短くなった？？）、1つのパンに1.5本使っていただきました。
ロールは巻きにくかったですね汗
ソーセージサイズが1本6㎝でしたから、9㎝くらいあるといいのでは。
編みパンは超ビッグサイズ！
パンの編み方ってご存知でしょうか。
特徴がありますし、きれいに編むにはコツがいります。
もっと専門に学ぶ研究科コースでは、飾りパン風の編みパンで、立体編みにも挑戦できます。
（これは本当に大変ですが・・・）
気持ち悪いーというご感想もあります💦
大真面目に練習し、ひたすらつくる。
異次元なこのカリキュラム、笑えてくるー
ポンデケージョ
大人気！
簡単でおいしくて、どなたからも喜ばれる上質なレシピです。
こういうレシピをいくつ持っていて、どのように教えることができるのかで教室の質が決まる。
アレンジがいろいろ出来ますので、そんなお話もしながら。
グルテンフリーのポンデケージョもレッスンしたことがあるのですね、そんなところも加えてレッスンしておりますよ。
楽しい時間でした。
来月もまたおいしいレシピでお待ちしています。
今日はお疲れさまでした～♪
9.10月ワンデイ満席ありがとうございます！
アトリエの秋はライ麦パンとタルトレッスン♫
健康志向・本物志向の方におすすめ♡味わい深いライ麦パンと、
タルト初心者さんにぴったりなアーモンドタルトを作りましょう。
〇ヴァイツェンミッシュブロート（ライ麦パン）
敷居の高そうなライ麦パンですが、実は作り方はとってもシンプル。
何度でも作りたくなる極上パンが作れますよ✨
発酵籠の形、丸と楕円をお選びいただけます
※ヴァイツェンミッシュブロートの記事はこちら
〇アーモンドタルト18㎝
しっとりアーモンドクリームとパリパリのアーモンドトッピング♫
シンプルだからタルトの入門にぴったりです。
一番知りたい「タルト型への敷き方」をしっかりマスターしちゃいましょう♡
おひとり1台を18㎝タルト型で作ります
※アーモンドタルトの記事はこちら
★レッスンの詳細はクスパから✔
9.10月レッスンは満席となりました
公式LINE
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＠590owith
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教室情報
こだわりのパンとお洒落なスイーツ
～お庭の一角に建つアトリエで過ごす自分だけの特別な時間を
レッスン予約
◎ワンデイ（単発）
・パン＆お菓子
◎JHBSコース制
・パン＆お菓子 初級6回・中級12回・上級12回
・洋菓子 パート1.2.3（各6回×3）
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BreadHouse中村
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バーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。
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