今日は胃を休めて

七草粥の日ですね

お休みが続き、暴飲暴食をした方も多いかと思いますそんな胃を休めるためにとの先人の知恵ですね

スーパーでも七草粥セット販売していますが、私は苦手なんで、中華粥を用意することにしました。

写真も撮ってみましたが、お粥ってあまりに地味っ

一面真っ白になったので今回は作り方だけにしますね

①炊き上がったごはんでかまいません。一度洗ってくださいね

②だしは鳥にします。中華だしの素、もしくは鳥を茹でたときのゆで汁を使用します。

③ごはんの３倍量のだしを用意し、しょうがのみじん切りを１かけ分、切りますだしが足りないときは水で薄めてくださいね

④弱火でゆっくりと炊きます。目安は３０分くらいかな…あまり長く煮るとお米の形がなくなり、ノリになっちゃいますあとはお米自身が水を吸うので、食べても食べてもなくなりません。

⑤できあがったら最後に必ず火をとめてからごま油を加えてください。火をつけているとせっかくの香りがとんじゃいます…

※だしは鳥だけじゃなく、あればホタテの缶詰、カニの缶詰でもおいしいです

※トッピングに餃子の皮、しゅうまいの皮、春巻きの皮などを細く切り油で素揚げしたものをのせたり、ねぎなどよく合いますよ。鳥を茹でたなら、その鳥肉を具にしてください。

※沸騰させると表面には膜がはります。なるべく沸騰させないようにしてくださいね。

私はこの中華粥が好きで日曜日の朝などによく作りますあとはしょうがをたっぷり使うので体があったまります風邪ひきさんにもオススメですよ

この連休で胃をリセットして来週からのお仕事に臨んでくださいませ

１月、２月のメニューです

オハナキッチンの１月と２月のメニューです。料理のほうは、こちらの【はまぐり寿司】です。


ちらし寿司を作り、それを薄焼き卵で包みます。それを熱した鉄の串でハマグリ風に模様をつけて完成です。ちらしの具、薄焼き卵を作っていただきます。はまぐり寿司５個といちご大福５個完成です。


パンはロシアンカレーパン






揚げてる途中です


カレーだったり、シチューだったり、バレンタインデーのプレゼントに意中の方が好きなものをつめてみてください


で、１つか２つチョコ入れてみませんか？


揚げすぎてしまったのも中にはありますが、







こちらは１０個完成となります。２口、３口サイズのミニカレーパンです。


どちらも３５００円となっております。


１月は諸事情により、土日のみとなっております今日はいちごが手に入らずに大福は作っていませんが、きちんとそろったらまたブログにてご報告したいと思います。時により、ずんだとか、他のフルーツに変更となる場合があります。


２月の予定と、料理のフルセット、もう少しお待ちください


興味のある方、メッセージお待ちしております。

ついに実験成功

年末にぬれせんべいのようなケークサレを作り、改めてレシピを作る難しさを知った私…



あまりの想像との違いにがっかりして、実験したかったけど、また同じことをしたらと思うと…という気持ちがありました。



ビクビクしながら作ってみたら、今回はわかりますかねぇきちんと膨らみましたっ



キタァーーーーー



あんまり言わないかな


まぁ完璧に納得したわけではないですが、ケークサレができました



中には惣菜ケーキ、そのものでして、ハリハリ漬けだったかな？漬け物を入れました



豆腐入りなので、見た目はかなり美白ですが、やはりモチモチとした食感は変わりません



うまくできてみると、新たな実験が


米粉で作ってみようかななんて。



膨らむコツをつかみました。


オハナキッチン１月、２月の教室といたしましては、ハマグリ寿司とロシアンカレーパンを考えています。


ケークサレはお待ちくださいませ。


画像はまた後日アップしたいと思います。


想像をめぐらせていてください。お楽しみに