今日は胃を休めて

七草粥の日ですね

お休みが続き、暴飲暴食をした方も多いかと思いますそんな胃を休めるためにとの先人の知恵ですね

スーパーでも七草粥セット販売していますが、私は苦手なんで、中華粥を用意することにしました。

写真も撮ってみましたが、お粥ってあまりに地味っ

一面真っ白になったので今回は作り方だけにしますね

①炊き上がったごはんでかまいません。一度洗ってくださいね

②だしは鳥にします。中華だしの素、もしくは鳥を茹でたときのゆで汁を使用します。

③ごはんの３倍量のだしを用意し、しょうがのみじん切りを１かけ分、切りますだしが足りないときは水で薄めてくださいね

④弱火でゆっくりと炊きます。目安は３０分くらいかな…あまり長く煮るとお米の形がなくなり、ノリになっちゃいますあとはお米自身が水を吸うので、食べても食べてもなくなりません。

⑤できあがったら最後に必ず火をとめてからごま油を加えてください。火をつけているとせっかくの香りがとんじゃいます…

※だしは鳥だけじゃなく、あればホタテの缶詰、カニの缶詰でもおいしいです

※トッピングに餃子の皮、しゅうまいの皮、春巻きの皮などを細く切り油で素揚げしたものをのせたり、ねぎなどよく合いますよ。鳥を茹でたなら、その鳥肉を具にしてください。

※沸騰させると表面には膜がはります。なるべく沸騰させないようにしてくださいね。

私はこの中華粥が好きで日曜日の朝などによく作りますあとはしょうがをたっぷり使うので体があったまります風邪ひきさんにもオススメですよ

この連休で胃をリセットして来週からのお仕事に臨んでくださいませ