今日はサフランベースにしたリゾット
鮭とプロセスチーズだよ
材料（２人分）
米 １００ｇ
水 ２００ｇ
コンソメ 小１/４
にんにく １かけ
サフラン 小１/４
白ワイン 大１
鮭 大１
プロセスチーズ ３０ｇ
塩こしょう 適量
作り方
お鍋に米と水とコンソメ、にんにくを入れて、弱火で７分炊く
お鍋の蓋をあけて、白ワインと鮭、チーズの半量、サフランを入れ混ぜ、塩コショウで味を整え、皿に盛り、残りのチーズをのせる
ＪＥＡＮ ＰＨＩＬＩＰＰＥ ＤＡＲＣＩＳ
ジャンフィリップ ダルシーさん
ベルギー東部で生まれそだち１５歳からルノートルへ２５歳で独立という素晴らしい経歴
現在はルレデセール会員でもあります
マカロンはイタメレでしっとりとした食感
チョコレートはジャンドゥーヤ(ローストしたナッツにカラメリゼしクーヴェルチュールに加えたもの)やオレンジェットなどなどあります
またもや立ち飲みやさん
でも、激安です。この大きさにして、この餃子の値段。５個で５００円ということは、１個１００円。しかもデカァ～。
餃子だけだと思ったら、油そばやちょっとした一品料理もあるよ。
ｔａｋｋｏさん持参（お店の方にもすすめていた）のゆずのタバスコ。ゆずこしょうはよく食べるけど、今年はこれがかなりヒットするらしいよ！（＾＾）
みなさんはもういかれましたか？
２階には出身でもある北海道が入っているのでさっそくのぞいてみたら札幌の中村商店さんが入ってた。
このお店は白石区にあり大福にあるお店
残念ながら店頭販売はなく催事やおとりよせのみ
おからとしろあんが売りで、その中でもくるみ大福と季節限定のいちご大福は絶品
おからはイソフラボンや大豆ペプチドと共にお腹で腹持ちがいいのでダイエットにはオススメ
しろあんの白いんげんは炭水化物が糖に変わるのを抑えるファセオラミンを含んでいるので和菓子ってダイエットに向いています
初めて飲みました
カルーアとも違うなんとも言いづらい酎ハイ
でも意外に甘くないので飲みやすいかな…
コーヒーがあるのならレモン牛乳酎ハイもあってもおかしくない(苦笑)
タイトルからして、何かわからないけど、そう、５０年生まれの友人の集まり！
かといって、同級生（学校の）ではないですよ。
みんな仕事も違うし、出身も違う。
でも、なんだか昔からの友達って感じだったりするのよね。
ということで、シェフも５０年生まれという、吉田パスタBARへ。
お店は、青学と渋谷の間の一本入ったとこ。一見、ビストロのような赤い壁が目につくので、よくわかりますよ！
ここのシェフは、以前、久米島のホテルにいたとかで、久米島の素材を使ったお料理をイタリアンに仕上げ、お皿の盛りが素敵です。かといって、かしこまった雰囲気でもないので、ついつい居座ってしまう場。
今日のお料理は、
アボカドのアンチョビソース
野菜が食べたーい！とオーダー。アンチョビの香がお酒がすすむ。
白モツのアーリオオーリオ
これ、かなりはまります。モツのやわらかいところと固いところがあり、２つのプリプリ、コリコリが楽しめる。
久米島直送の車海老たっぷりの島唐辛子の「島ぺペロン」→正式名忘れる。。。
太めの麺のお店はあまり都内にはないので、食べ応えあるっ。えびもプリプリ、殻も食べれるのでカルシウムもとれるね。
帰り際にお話をしたら、来月１周年を向かえる吉田さん。
なので、吉田さんと一緒にお店に来店すると、お酒サービス（ワインだかスパークだか１本、１杯ではないよね？（笑）、ランチだとランチパスタサービス！と言ってたような。
ぜひぜひ、お近くの吉田さんを誘ってお店に行ってみてね！（＾＾）
Osteria 吉田ＰＡＳＴＡ BAR （パスタ / 渋谷、表参道）
★★★☆☆ 3.5
ちょっと前ですが、パン食べ比べをしたエスプランさん。
なかなか、鶴見って行けない（行けない）ので、こーゆうイベントって楽しみなんだよね私（＾＾）
そのまえに、
このお店の看板パン「珈琲あんぱん」！
なんと、昨年度の、パングランプリ東京2009で金賞をとったのはこれ。
中には珈琲味の餡と生クリーム入なので、１つ１つ袋に入っているので、芸能人方々お土産にするのがはやっている。餡とバターやマーガリン。ジャムとマーガリンとかって一時はやったけど、珈琲風味の餡に生クリーム。
これが絶妙の組み合わせで、もちろんクリームがヒットですが、しっとりとしたパン生地が最高です。
なので、冷して食べたほうがさらに旨い！
このお店にはまだ行ったことがないけど、なんとスペイン風石釜があるとのこと。
近いうちにおじゃましたいな。
他のパンも、天然の野生酵母を使いパンの種類によってつかいわけられている。
他にも、同じ生地でつくられた、ずんだや、お子様から男性に人気のやきそばパンなどのお惣菜パンがずらり。
先日お伺いしたベトナム料理教室。
メニューは
・Goi rau can（いかとセリのサラダ）
・Ga kho cari sa（鶏肉のカレー炒め）
・Ngheu hap sa（あさりのレモングラス蒸し）
・Che dau phong（ピーナッツのチェー）
うーん、私が読めて意味がわかるのは、カリーとチェー
でも、ベトナム語って、なんとなく、がんばれば覚えれるような気がする、いや、気がしてきた（笑）
じつは、私、ナッツが苦手。嫌いな訳じゃないけど、歳に限らずニキビがでてしまうんです。身体のために、ナッツ類は食べたいので、粉末にしたり工夫はしていたもの、今回のチェーは、生の落花生を茹でて、チェーにしたんだけど、次の日はでないんだよね。これは、使える
そして、きぐらげ！大きなきくらげが登場し！みんなで爆笑！立派でした。さらにこれらを入れることにより、髪の毛にもいいよね（笑）
あさりのレモングラス蒸しは、普段、ふつーのあさり蒸しはよく作るけど、レモングラス１本入れるだけで、ベトナム気分になれる。今まで思いついたこともなかったこのレシピはさっそく、いただきます。
鶏肉のカレー炒めも、カレーを作るまで煮込む時間がないときや、ご飯がいっぱいあるときなんか、ご飯が進む進む。かるく２膳はいけちゃいますよ。
イカもちゃーんとおろし方から伝授。
私はもちろん見てましたけど
やってくださった方がとても丁寧で綺麗な模様がでてました。
ここで↓
ベジフルカルテ ＠ セリ
セリってにがーいイメージだったんだけど、これが、パクチーに続いてはまる。
しかも、セリって昔からあるお野菜で、春の七草としても有名ですね。
密生して競い合うように成長することから「せり」という名がつけられ、鉄や食物繊維を含み、便秘、貧血に効果があるので、女性にとっては、お友達になるとすばらしい身体に導いてくれます。
香りのもとになっている苦味油成分には保湿効果、発汗作用があるので、冷え性にもよく、血圧を下げるのと、高血圧にも効果があります。元気になってしまったセリを入浴剤として用いると、身体を温めてくれるので、使ってみてね。
そして、そして、なんと、先生も同じａｍｅｂａ仲間でした。
そもそも、この教室もブログをやっててひっかかってきて教室がわかったんです。
ほんと、ブログのつながりってすごいですよね。
そして、なんと、お友達も通っていたという世間は広いようで、狭い。でも、でっかいかぁ
先生のブログ→http://ameblo.jp/nhabepvietnam/
お店のブログ→http://plaza.rakuten.co.jp/littleSAIGON/
バレンタイン直前チョコレートべーグルを作ってみました
後ろのべーグルはカメさんを作るつもりではなかったが、なんとなくカメさんに見える(^0^)/
中はピーカンナッツとチョコレートチップがたっぷりです
このお店はパン、２種類から選べるパスタ、飲み物がついて１０００円ランチがいただけるリーズナブルなお店。
きっと外見高級そうに見えるのであまりＯＬさんは時間のとれないビジネスマンは立ち寄らないのか入りやすいところが利点(^0^)
今日のランチはアメリケーヌにしてみました
見ため濃くみえるが、力強いもっちりとした麺との絡みあいが午前の仕事の疲れを癒してくれる