先日お伺いしたベトナム料理教室。
メニューは
・Goi rau can（いかとセリのサラダ）
・Ga kho cari sa（鶏肉のカレー炒め）
・Ngheu hap sa（あさりのレモングラス蒸し）
・Che dau phong（ピーナッツのチェー）
うーん、私が読めて意味がわかるのは、カリーとチェー
でも、ベトナム語って、なんとなく、がんばれば覚えれるような気がする、いや、気がしてきた（笑）
じつは、私、ナッツが苦手。嫌いな訳じゃないけど、歳に限らずニキビがでてしまうんです。身体のために、ナッツ類は食べたいので、粉末にしたり工夫はしていたもの、今回のチェーは、生の落花生を茹でて、チェーにしたんだけど、次の日はでないんだよね。これは、使える
そして、きぐらげ！大きなきくらげが登場し！みんなで爆笑！立派でした。さらにこれらを入れることにより、髪の毛にもいいよね（笑）
あさりのレモングラス蒸しは、普段、ふつーのあさり蒸しはよく作るけど、レモングラス１本入れるだけで、ベトナム気分になれる。今まで思いついたこともなかったこのレシピはさっそく、いただきます。
鶏肉のカレー炒めも、カレーを作るまで煮込む時間がないときや、ご飯がいっぱいあるときなんか、ご飯が進む進む。かるく２膳はいけちゃいますよ。
イカもちゃーんとおろし方から伝授。
私はもちろん見てましたけど
やってくださった方がとても丁寧で綺麗な模様がでてました。
ここで↓
ベジフルカルテ ＠ セリ
セリってにがーいイメージだったんだけど、これが、パクチーに続いてはまる。
しかも、セリって昔からあるお野菜で、春の七草としても有名ですね。
密生して競い合うように成長することから「せり」という名がつけられ、鉄や食物繊維を含み、便秘、貧血に効果があるので、女性にとっては、お友達になるとすばらしい身体に導いてくれます。
香りのもとになっている苦味油成分には保湿効果、発汗作用があるので、冷え性にもよく、血圧を下げるのと、高血圧にも効果があります。元気になってしまったセリを入浴剤として用いると、身体を温めてくれるので、使ってみてね。
そして、そして、なんと、先生も同じａｍｅｂａ仲間でした。
そもそも、この教室もブログをやっててひっかかってきて教室がわかったんです。
ほんと、ブログのつながりってすごいですよね。
そして、なんと、お友達も通っていたという世間は広いようで、狭い。でも、でっかいかぁ
先生のブログ→http://ameblo.jp/nhabepvietnam/
お店のブログ→http://plaza.rakuten.co.jp/littleSAIGON/
