お菓子教室
の定例会
今月の訪問先は恵比寿にあるブラッセリー ON HOA（オンホア）
メニューはフランスの家庭料理を中心にアレンジしたベトナム料理など幅広いメニュー。
このお店はＢＩＯ（有機）にこだわりがあり、野菜は有機で栃木の契約農家直送の朝摘み、北海道産のアップルポーク(放牧豚のこと）、生産者、生産地にかなりこだわりをもっており、なかでもＢＩＯワインの種類の多さにはビックリしました。
恵比寿駅にも代官山駅にも近く、駒沢通りに面した新築ビルの2階。でも、テラスは車が多いので、騒がしいかも
店名はベトナム語で「穏やか」「やさしい」などを意味し、白と木でのコーディネート。
店内中央には鳥かごなど、ベトナム民家風のデザインを随所にあり、約2千本をストックするワインセラーがすごかったな。
本日のオーダー
アミューズ～フルーツトマトとみょうがのビネガーあえ～トマトがとても甘かったです。
前菜の盛り合わせ～前菜というからには、最初に出てくるはずが３品目に出てきたよ。ピクルス、キッシュ、豚肉とレバーのテリーヌ、サーモンのグリーンペッパー添え、スモーク鴨のスライス
ニース風サラダ～たっぷりの野菜に自家製のツナ・アンチョビ風味のじゃがいも、いんげん、ピーマンゆでたまご。
お店の人いわく、混ぜながら食べるのがニース風だそうです。（器が小さくて、ちょっと変えた方がいいかもってアドバイス）
次回変わってるかな？
生春巻き～ぷりぷり海老とたっぷりの野菜。パクチーは苦手な人が多いので、巻き込まず横に添えてお好みでという心使いがうれしいですね。
きのこのフリッタ～本日のオススメということで、長野県産きのこに、春菊、ズッキーニ、トマト、みょうがの揚げたものに、お塩とターメリックをまぜたものをつけていただきました。
野菜のスープ～たっぷりの野菜がヘルシーですね
パン～代官山のお店のもので、焼きなおして出しているのでパリパリでした。
チョコレートのテリーヌ～かなりずっしりと濃厚。ぜったい水あめっておもってたら普通にグラニューだったとは（シェフが作り方まで教えてくれました。）
チーズケーキ～レアチーズケーキなのに、とてもクリーミーでなめらか。レアとベイクドの中間ぐらいで、ｇｏｏｄです
グレープフルーツのゼリーよせ～さわやかな果実いっぱいのジュレ。ライチのシャーベットがたまりません。
クリームキャラメル～濃厚なクリーミープリン。ちとほろ苦いカラメルがとてもあってました
そうそう、チョコとチーズはオーダーしたもので、他２品はお店からの
超うれしいです！お腹いっぱいと言ってたのに、完食しちゃったね
また絶対行きたいお店のひとつですね。
味 |
★★★★ |
お値段 |
★★★★ |
サービス |
★★★★ |
内装・外装 |
★★★ |
雰囲気 |
★★★★ |
【店舗データ】
店名；ブラッセリー ON HOA（オンホア）
住所；東京都渋谷区恵比寿西1-21-7 スト－リア恵比寿2F
電話番号；03-5728-5878
営業時間；ランチ11：30～15：00（LO14:30）、
ディナー18：00～23：30（LO22：30）、金・土のみ18：00～翌2：00
定休日：不定休
総席数：52席
★いまいち→★★★★★とてもよい