実家から送られてきました。持つべきものは、親ですね
だとわかりずらいですが、この箱の大きさメロン６個入りよりさらにでかいです
いったい食べきれるのかが心配・・・。
一口メモ
じゃがいも
ビタミンCがたっぷりの健康野菜
じゃがいもは、フランスで「大地のりんご」といわれるほどビタミンCが豊富です。
とくに新じゃがは、特にビタミンCが多い！リンゴの約8倍にあたり、1個食べれば1日の必要量の半分を摂取することができます。しかも、じゃがいものビタミンCはでんぷん質に含まれるため、熱に強いのが大きな特徴で蒸したりゆでたりしても、多くの栄養が残ります。皮をつけたまま調理すればさらに効果的です。
寒さと日光が大嫌いなので、袋から出し、新聞紙にくるんで冷暗室で保存しましょう。低温にも弱いので冷蔵庫には入れないでください。風通しのよい日陰でも保存ができますが、ぜったいに紫外線にはあてないようにすること。皮が緑化して有毒物質のソラニンが発生し、味も落ちやすくなります。また、りんごをいっしょに入れるのも効果的です。りんごから出る物質が発芽を抑制しします。
北海道ならでは男爵いもを母にもつ北あかり。
甘く、芽の部分がピンク色をし黄色い中身が特長です。
でんぷん質が多く甘みがあり、ねっとりした風味で「栗ジャガ」とも呼ばれビタミンＣは男爵いもの1.5～1.7倍です。
火が通りやすく煮くずれしやすいので、短時間での調理が望ましく塩ゆでやサラダ等に最適です
