夏ごはん

今日仕込んだ昆布の佃煮。

無事に完成しました。

小さなタッパーウェアに３つ分くらい。
２つ分は、ジップロックの袋に入れて空気抜きしたものを
冷蔵保存しています。
一ヶ月は十分持つそうなので、当分楽しめそうです。

写真のものは、あのワサビのペーストを混ぜ込んでいます。

緑色のが茎です。

そして、あまり煮詰めすぎると硬くなるとレシピに書いてあったので、
すこしピタピタするくらい煮汁を残しました。

前回の時もそうしたのですが、
トロッとしたタレの様な感じなので、
そうめんやそばつゆとして使ったり、
冷奴にかけて食べても美味しかったです。

そして、やっと食欲が戻った旦那ですが、
昨日、軽めのクラムチャウダーを食べたぐらいだったので、
もうちょっと胃に優しいものにすれば良かったのでしょうが、
本人が構わないと言うので、茄子の甘辛炒めです。

豚の薄切り肉をニンニク・生姜と下味の調味料で和えて炒め、
あらかじめ炒めておいた茄子やその他の野菜を
辛味噌を加えた豚肉と和える様に炒めたら出来上がりです。

奥の方の黄色いのは、ジャスミンライスにターメリックを入れて炊いたもの。
うちでは、ジャスミンライスを炊く時は、よくターメリックを入れます。

これの付け合せには、口がさっぱりするように
青梗菜・苦瓜・豆腐の入ったスープです。

チキンスープベースですが、油は全く入らず、
苦瓜の苦味が、炒めた茄子の料理の油っぽさを抑えてくれます。

そして、ブログ友達のひろさんが教えてくれたキュウリのからし漬け。

何年か前に教えてもらった時も、よく作ったのですが、
今回も、ひろさんがコメントに分量を書いてくれたので、
またまた作り始めまして、もう既に３回目です。

自分で砂糖の量や塩の量を加減できるし、
あっという間に出来るので、とってもお気に入りです。

日本の夏ほど暑くはないのですが、
なんとなくこういう夏の食べ物が食べたくなりますよ。

旦那も辛いものが平気な人なので、
茄子の料理もこのキュウリも、きれ～～いに完食でした。

お医者さんで打ってもらった膝への注射が効いたのでしょう、
ひとりで立ち上がってトイレに行ったり、
椅子に座るのも「あぅ～～！おぅ～～～！」って言わずに出来るようになっています。

早く専門医に行けたら、あんなに苦労しなくて済んだんでしょうがね・・・。

まぁ、奥さんのありがたみがよ～～～～～判って
えかったんじゃないっすかねぇ～～～！！


今の気持ちを忘れずにいて欲しいもんですわ。


ね！

今日は…。

こんにちは。

こちらのテレビでは、さっき（３時頃）から
サンフランシスコの宝石店で起きた射殺事件が
ず～っと流れています。

２人死亡。

同時にアシアナ航空の事故で負傷して病院に収容されていた人々の中の
ひとりの方が、亡くなられたという事も伝えられています。

多分、この事件の犠牲者が同じ病院に運び込まれたのだと思います。

たま～～～にですが、うちの旦那とその宝石店が入っているビルのそばの
トレイダー・ジョーズ（Trader Joe's)というスーパーや
アウトレットショップに行く事があるので、
なんだか気持ち悪いです。

先週末以来、サンフランシスコは、はちゃめちゃですよ。


さて、我が家は・・・と言いますと、
今朝は、旦那を病院に連れて行きました。

病院で膝に直接注射をしてもらい
随分楽になったのだそうです。（←本人談）

気が負けて具合が悪くなるところがある人なので、
専門医に行けたことが随分気持ちの上で大きく影響しているようです。

ホンマに子供ですわ。

まぁ、あまりぱんに頼まずに、
頑張って自分でやろうという姿勢が昨日ぐらいから見えてきたので、
そこは買ってあげようと思っています。

わはは。

さて、
「もうちょっと居てぇ・・・。」
と言っていた旦那を病院に預け、（←厳しい看護師さんなもので・・・。）

トットと帰ってきたぱんは、洗濯をしたり家中の掃除をしました。

旦那が家の中に居るのに、
掃除機をブンブンかけるのもどうかと思ったので、
いない間に・・・。

色々用事を言いつけられないし、
自分のしたかった仕事がドンドンはかどります！！

やっぱり
「亭主元気で留守がイイ」
ですよ。
（もう少し元気じゃないですが・・・。）

今日は夕方から例の問題児のトイレ君を便利屋のお兄ちゃんが
新しいのと入れ替えに来てくれます。

昨日の２時ごろにも、また詰まってしまい、
漂白剤を流して待つ事６時間。
（パイプクリーナーの洗浄液と同じ様な働きをするらしいです。）
夜の８時半過ぎに開通しました。
前回で学んだので、今回は慌てず対応できました・・・。

が、やっぱり早く新しいのに入れ替えたほうがいいという事になり、
便利屋のお兄ちゃんに連絡をして今日の夕方来てもらうことになったのです。

はぁ・・・。
次から次から・・・。

そんな感じで、色々な事がぱんの身の回りで起きていますが、
気になって仕方が無かった廊下の棚の整理をやっと始めることが出来ました。

この間買ったJUKIミシンの箱を使って、棚に置く整理箱を作りました。
　

ダイソーで買って来た、三種類の柄が入った包装紙。
水のりで、ぺたぺた・・・ぺたぺた・・・。

で、棚に入れてみました。

段ボール箱がむき出しになっているよりマシか・・・。

　

で、上の棚の段ボール箱に入った旦那の葉巻関連の小物が非常に気になったので、
旦那を病院から連れて帰った後、
ちょっとお買い物を兼ねて整理箱を探してきました。
（もう葉巻は、かなり前に吸わなくなったんですが、彼のコレクションらしく、
　誰かに譲るとかプレゼントするとか、なかなか出来ないようです・・・。）

サイズもぴったりで、小物全部がピタッと収まりました。

本当は、茶色の単色が欲しかったんですがねぇ・・・。

そして、買い物に出かける前に、圧力鍋で昆布と干し椎茸の佃煮の下ごしらえをしました。

今は、キッチンで調味料を入れて煮詰めている最中です。
お醤油の香りが、家中を走り回っています。

で、少し遅めでしたが、昨日焼いたパンでサンドイッチのランチ。

ぱんが、このサンドイッチを食べる前に、
旦那はピーナッツバターサンドを同じパンで食べていたのですが、
「ちょっと頂戴。」
と言って、ぱんのサンドイッチを半分食べてしまいました。

「食べ物の恨みは、怖いの知らんのかい？」
って思いましたけど、
膝が痛くなってから、旦那は、ほとんど食事らしい食事をしていなかったので、
食欲が出てきたのは好い事よ・・・と放っておきました。

気持ちが晴れたんでしょうね。



・・・んな感じの一日です。

はぁ～。
長い長いブログになってしまったのに、
最後まで読んでくださってありがとうございました。

さて、そろそろ昆布の佃煮を仕上げようと思います。

では、皆さん、よい週末をお過ごし下さい。

じゃねぇ～～！

出来た❤

ほぼほったらかしに近いパン作りでしたが、
無事、焼きあがりました。

直径が２０ｃｍもない小ぶりのパンですが、
ほのかに酸味があります。

買ったものに比べるとまだまだ酸味が足らないのですが、
生地の旨みがイイ感じです。

バターを塗って食べてみましたが、
やっぱり焼きたては美味しいですね。

外はカリカリ、中はもっちもちに仕上がりました。

後は、酸味がもっと出れば、「サワードウ」と
胸を張って呼べそうです。

培養中の水種も、今日はイイ感じになってきています。

明日の朝が楽しみです。


では、おやすみなさ～い！