サクラマス燻製

サクラマスの干物！

粗塩で重石をかけて漬け込み、水分を抜いたヤツを寒風で干したモノです。

程良く水分が抜けていい感じ！

この後、燻製して出来上がり！

食べられるかな？

いい具合に脂が滲み出てきています(^^)

燻製して身をほぐして、マヨネーズと玉葱スライス、スライスチーズと一緒にトーストで挟んで頂きます(^^)