鱒の寿司

先日の下北サクラマス(^^)

解凍して塩で締めて

削ぎ切りして酢締め

その間に酢飯を用意

ケーキ型にラップを敷いて

酢飯をひいて重石

型から出して出来上がり

食べ易い大きさに切って、出来上がり(^^)

一昨年、福井遠征のお土産で買って食べた鱒の寿司にも負けない美味しさでした！

サクラマス食べ飽きたら是非(^^)

おススメです(^^)