ル・コルドン・ブルー首席卒業
究極の味を追求するお菓子教室
お菓子歴22年のべ1000人参加
店舗を持たず個人でかる～く
1,000台以上完売
お菓子研究家 さかもとけいこ のBravo Blogへようこそ
こんばんは。
今現在、ケーキにクリームを塗る作業
『ナッペ』に特化した特別なレッスンを
対面限定で行っておりますが、
3月末からは、
マンツーマン、オンラインで行う
『ナッペオンラインレッスン』も
始めようと考えています。
対面レッスンでは、
準備は全てこちらでご用意しますが、
『ナッペオンラインレッスン』では、
道具や材料の準備からすべて
ご受講くださる方にお願いしなくてはなりません。
なので、
準備段階からの詳しいテキストをご用意しました。
ラインでレッスンを行うつもりで、
実際に何回か試してみて、
今のところ何の問題もないけれど、
レッスン中、万が一、電波が飛んだり
聞き取りにくい場合があった時のためにも
準備や、ナッペを美しくするためのコツだけでなく、
素材の特徴や、ナッペの理論、
お道具の使い方、身体の使い方等
お伝えしたい事を
分かりやすいように写真を撮ったり
全てを言語化し、文字に書き起こしました。
何度も作っては検証を繰り返していたら、
これみるだけで、
ナッペの教室が出来るんじゃないか
と思う程の出来栄えです。
まるで
ナッペレッスンの
とらのまき
ここでちょこっと舞台裏の話をすると、
ひとりでナッペレッスンを
構築するのは大変すぎたので、
お姉さま方にお越しいただいたり、
オンライン繋いでいただいたり、
手伝っていただいてるのですが、
そもそもナッペにご興味がおありのお姉さまも
ナッペなど全くやる気もなかったお姉さまも
もう今や、ナッペの技術レベル高すぎです。
これも想像を超える副産物
でした。
興味なくても上達するレッスン。笑
お菓子は得意でも
ＩＴ苦手でもがくわたしに
手取り足取り揚げ足取りしながら、
『あなたのレッスンは人を幸せにする』
そう言ってご自分の時間を割いて
応援してくださる方々に感謝します！
テキストには先人達から受け継いだ技、
それに、何年もかけて磨きをかけ、
伝え方も研究したコツ
全てを盛り込みました。
対面レッスンと比べても
これなら遜色なし、むしろ
きっと喜ばれると自信をもって世に出せます。
ナッペが上手になりたければ、
ひとりで練習することはとても大切。
でも、飛躍したいのであれば、
『出来る人にコツを聞く』が一番早い！
人生の時間は限られています。
一度身に着けた技術は
誰にも奪われない一生の宝物。
以前のわたしのように
ナッペに悩んでおられる方がいらっしゃるなら、
わたしでよければ、お手伝いします。
綺麗に美味しいケーキを作って
大切な人との幸せな瞬間を
1日でも早く、増やしてほしいな。
人生って結局、楽しんだもん得ですもんね
お雛さまを終えた後、
3月はじめの週末くらいに募集をかけます。
それから、3月の対面
ラグジュアリーレッスンのメニューも
近々アップします。
わたしにとっては、
思い出の深いメニューにしますね。
比較的簡単に出来るものです！
最後まで読んでくださいましてありがとうございます。
明日も元気でとにかく笑顔で過ごせますように
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