今回も料理編の紹介をしたいと思います。
今まで料理編のUPをサボっていたら溜まってしまって(汗)
それでは、よろしくお願いします^^;
「真鯛の塩麹漬け」
真鯛の切り身と塩麹をタッパーに入れて冷蔵庫へ。
3~4日漬け込んでからグリルで焼いて食べたんですが、粕漬けのような旨みでとても美味しかったです♪
「真鯛の茶碗蒸し」
真鯛のアラで取った出汁を使った茶碗蒸しです。
いつも外で食べる茶碗蒸しとは違い、とても濃厚でとっても美味しい茶碗蒸しでした。
「真鯛のカルパッチョ」
真鯛、オニオン、カイワレ、アボガドを薄く敷き詰めた上から、塩コショウ、レモン汁、マヨネーズで味付け。
昔から家ではサーモンでやっていたんですが、今回は真鯛でやってみました。
このマヨネーズを見ると、マヨラーのHeavyさんを思い出すのは何故なんでしょうね(笑)
「アジの干物」
干物といえばこれ、アジの干物です。
言うまでもなく、ジャパニーズソウルフード！
とても美味しかったです♪
「真鯛の干物」
干物といえばアジですが、今回はじめて真鯛を使って干物を作ってみました。
贅沢な干物ですね^^;
でも味は・・・アジのほうが美味しかったかな(苦笑)
「真鯛のカマの塩焼き」
若い頃にはじめて居酒屋でブリカマを食べてから、すっかりカマの塩焼きが好きになりました。
今回の真鯛のカマは大きかったので、とっても食べ応えがありましたよ。
カマ焼き最高~♪
「真鯛の唐揚げ」
一口大に切った真鯛を唐揚げに。
塩焼きや天ぷらもいいけど、こういう唐揚げもいいかもしれませんね♪
「鯛めし」
最後の締めくくりは鯛めしです。
普段夕食でご飯はあまり食べない方なんですが、これだけは食べちゃいました。
真鯛の旨みがタップリの鯛めし、メチャウマでした♪
釣って楽しく食べて美味しいボート釣り
釣りって最高ですね＼(^o^)／