名護市嘉陽の「お食事処（和）」（「和」ではなく「（和）」です）で注文した「ちゃんぽん」です。患者の皆さんは当然ご存知でしょうけど～
この「ちゃんぽん」は「長崎ちゃんぽん」とかの「麺系」では勿論なく～
「丼系」です。
で、この「ちゃんぽん」のトッピングが「ニンジンシリシリ」だったのですが、
患者の皆さんは当然ご存知でしょうけど～
ニンジンを野菜カッターで千切りにしたものを炒めただけのやつです。
これが、普段私達が理解しているニンジンとは全く異にするお味、風味なのです。
何が原因でここまで甘くなるのか、私は知りません。
沖縄では、ニンジン嫌いの子供はいないんじゃないかな～
と思えるようなカルチャーショックな料理でした。