本島や宮古島では、ピンと来るものがなく、
「こんなもんなんかねぇ…」
と諦めかけていた「そば」の麺の味～
「きみ食堂」で「みそソバ」を戴いて気付きました。
「八重山そば」なら麺が食べられる！
「沖縄そば」のようなモサモサ感がなく、飽きが来ないのがとても新鮮です（ファンの方々には叱られますが）。
八重山そばが何故「みそソバ」に繋がるのか見極めようと思ってましたが、
サータアンダギとニンニクの漬物を～
「食え、食え」と勧められ、美味しくてはしゃいでいるうちにすっかり忘れてました。
「八重山そばとミソの関係」については、残念ながらいずれかの機会に…