お料理教室「豚肉のしょうが焼き」

今月も第三土曜日がやってきた。

朝からジムで汗を流し、その勢いでベターホームに駆け込む。

誰に見られている訳でもないのに、毎回ドキドキするのは、「男子厨房に入らず」の世代の恥じらいか。はたまた女性が多い場所だから単に興奮しているだけか。う～ん、後者やな（笑）

今月のメニューは

●豚肉のしょうが焼き

●わかめときぬさやの味噌汁

●かぼちゃのサラダ

最初の作業はかぼちゃのカット。種とわたを取り、２ｃｍ角くらいに切って鍋で茹でる。かぼちゃを切るのは初めてで、こんなに硬いものなのかと驚く。

冷めたらタマネギのみじん切りと合え、プレーンヨーグルト、マヨネーズ、塩で作ったドレッシングを絡める。最後に炒めたアーモンドを散らして完成。

味噌汁のだしは削り鰹から取る。１０グラムと書いてあったが、結構な量だ。これがゴールドなら４５０００円か、と全く関係のないことを考える。空腹は邪念の元（笑）

削り鰹は必ず一度沸騰させねばならないとのこと。魚の臭みを取るためらしい。それにしてもかぐわしい香りに幸福を感じる。あだ名はボルネオでも心と舌と胃袋は日本人なのだ（笑）

豚肉のしょうが焼きの付け合わせは水菜。彩りに黄色のパプリカ。

お酢、しょうゆ、ごま油を合わせたドレッシングで水菜を合える。低カロリーでヘルシーとのこと。

豚肉の両面に薄力粉をまぶし、それからフライパンで焼く。両面に焼き色が付いたら、しょうが、しょうゆ、お酒、みりんと絡める。あぁ、この香り、たまりません。お願い、直ぐに食べさせてﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

薄力粉をまぶしておくことで、お肉が柔らかくなるとのこと。又、しょうがやしょうゆ、みりんの味が良く染み渡ったように思う。普段食べている豚のしょうが焼きとは食感が少し異なり、とても新鮮に感じた。

お昼の定食で９８０円は取れるかな('-^*)/

お年玉年賀状

遅まきながら、お年玉年賀状の整理をした。

おっ！４等賞が当たってる。

商品は切手シートだ。

年賀状を頂くと、お一人お一人の顔が浮かんでくるものだが、こうやって賞品が当たると、浮かんでくるお顔お姿に後光が差している（笑）

感謝の気持ちを込め、早速、お礼状を出すことにした。

文章の拙さは香織ちゃんの可愛い猫ちゃんイラストでカバー(^O^)/

皆さん、ありがとうございました！

来年は「３等賞」をお願いします(^O^)/

バレンタイン・チョコ 第１号

今年もバレンタインデーがやって来る。

娘たちが幼い頃は、

「チョコを持ち帰るのにリュックサックがいるなぁ」とか、

「リュックサックでは間に合わん。軽トラで出勤するか」とか、

「チョコがあんまり重かったから、帰り道で配りながら帰ってきた」とか、

さんざんホラを吹いては楽しんできたが、いつの間にか、誰も相手をしてくれなくなった。

それでも、娘たちはこの季節になると律儀にチョコだけはくれる。去年はそのチョコを、長年に亘り娘たちのために支払い続けてきた授業料・・・言ってみれば投資・・・に対する見返りという意味で、「配当チョコ」と命名したのを思い出す。

さて、今年はどんなチョコをくれるのだろう？

おっ、そう来たか。

お煎餅好きの私に合わせ、「柿山」のバレンタイン限定セットだ。

先ずはチョコでコーティングされた小さなハート型煎餅。

続いて「醤油のハート」。

このあと、「胡麻のハート」、「唐辛子のハート」と続く。

チョコレートよりカロリーが低くて健康的。

ただ、ちょっと食べるときに散らかるのが難点か・・・と思いきや、

消火器型の「クリーナー」が登場。

「ねっ、パパ、散らかったら、これで吸い取るんだよ」

「ママから注意される前にきれいにしてね」

「ほらほら、よそ見しないで、ちゃんと前を向いて食べなさい」

う～ん・・・・今年のチョコは・・・・「介護チョコ」かな（笑）