初日の一昨日は暇だったんで、仕込み以外ほとんど仕事を覚えられなかったんですが
さすがに昨日は祝日の前夜。 けっこうバタバタしました
さすがに昨日は祝日の前夜。 けっこうバタバタしました
| ま、TAMAは“ 調理補助 ”で雇われたんでいいんですが |
狭い冷凍＆冷蔵庫に食材がビッシリ詰め込まれていて、店長以外どこに何があるやらわかりません
だから、オーダーが通っても勝手に動けないんですね
特に冷凍庫は、店長に出してもらわなきゃどうにもなりません
TAMAの仕事は、お通し５品盛りの盛り付けと、揚げ物、焼き物＆店長のメニューの添え物の用意です
その中で、TAMAが勝手に一から十まで一人で出来るのが“ たこの天ぷら ”です
| ところが、昨日はこの“ たこ天 ”がでる出る |
店長も首を傾げてますが、出ちゃうものはしょうがない
なんだか１日中“ たこ天 ”揚げてたような気がします
「たこ天１丁です」「はい」「たこ天もう一丁です」「・・・はい(^_^メ)」
普段そんなに天ぷらは出るモンじゃ無いらしく「衣は最小限に作って」って言われているのでその旅に衣を作らなきゃいけません ｱｰﾒﾝﾄﾞｸｾ
| 本来“ たこぶつ ”で使うたこです |
揚げすぎはいけません
高い温度の油で素早くカラリとあげます
食べ残しはまったく無いですね
もう、たこ天は完全にマスターしました
| ポイ(ノ￣ー￣)ノ(:。)ミ |
さて、今日は何が通るやら
| 元気に行ってみよう o(*⌒O⌒)ｂふぁいとっ!! |
| またね～～♪(*^-^)ノ~~ |
