今日は、春分の日ということで、春の彼岸。
介護施設にようやく入所した父親と、
介護施設待ちの母親を連れ出して鎌倉まで墓参に行ってきました。
もう、両親とも結構歩くのもままならない感じだったので、
とっても疲れました。
で、帰宅後…昨日から仕込んでいた味噌づくり。
昨日大豆を1Kg煮ておいたのです。
もう、疲れてやりたくなかったけど、しょうがねぇ、もう豆を煮ちまったし…
昨年仕込んだ味噌を先日、暴いたばかりで、まぁこれが結構おしく出来上がっておりました。
昨年は麹も自分で作りました、麹の出来映えはイマイチだったけど、それを使って仕込んだ味噌の
出来栄えは良かったです。
で、今年は…
仕事やら、癌やら介護やらで余裕がなさ過ぎて、麹の仕込みは無理だったので
大麦の麹は購入しました。
そいつを塩切りして、あとは1kgの煮た大豆をミルですりつぶす…
すりつぶした大豆と塩切りした麹と煮汁を混ぜて、密閉して終了…
いやぁ、疲れたびー
でもまだ、後日もう一丁仕込まなくては…