子育て情報④

・子供はたんぱく質が重要

これは人にもよると思うのですが……

というのは、たんぱく質（主に肉）を食べすぎている子供も

またいるので、その辺りはバランスよくということで……。

人の体の６～７割は水だといわれていますが、次に多いのは

たんぱく質です。

子供は今猛烈に体を作っている時期ですから、たんぱく質は

欠かせません。

ですが、知り合いの保育士さんと話していた時に

「うちの子は太っているので肉は食べさせないで

野菜を多くしてください」

という親が意外といると聞いたのです。

太っているといっても、ふつうに幼児体型なだけらしいのですが…。

肥満を心配するならたんぱく質よりも糖分や脂肪分では

ないかと思われます。

たんぱく質も動物性と植物性をバランスよくとるのが

よいようです。

一説によると動物性は体を大きくする、植物性は体の

中の質を上げるともいわれます。

動物性でいうと肉または魚が主ですが

平均的に魚のほうが足りていないのではないでしょうか。

魚のほうが調理は面倒ですし、今は放射能の問題もあり

とりづらくはありますが、ぜひ動物性たんぱく質の

半分ぐらいは魚介にしてみてください。

坊は意外とイカ、タコも好きでして、低脂肪高たんぱくなので

親の私にもありがたいことです。

最近はアサリも食べるようになりました。

貝は動物性たんぱく質の中では消化もよいのだそうで。

ミネラルも豊富だからよいですね。

子供というとソーセージが好きだったりしますが、

つなぎの添加物が多いのが難なので、ソーセージは

ちょっと高いですが無添加のものを買ってます。

植物性たんぱく質でいうと代表はもちろん大豆ですね。

坊は料理を作るのがいやになるほど納豆で

テンションが高くなるので、よく食べさせます。

あとは高野豆腐も。高野豆腐ってなぜか９割方だしが

セットになっていますが、あれはどうも添加物が多い気が…

我が家ではお姑さんに教えてもらったレシピが大活躍です。

昆布だしにうす口醤油とみりんで味つけるのですが

ミックスベジタブルと高野豆腐を煮て、卵でとじる。

超簡単で、子供が好きな味。

加えて植物性と動物性が同時にとれるバランスのよさ。

朝は体内時計をリセットさせるためにたんぱく質が

必要になるのですが、朝はあまり時間がかけられないので

調理が簡単な卵をよく使います。

とはいえ卵はアレルギー性が強いので

とある管理栄養士さん曰く、大人でも週に７個まで

だそうです。１日１個計算ですが、１個では

オムレツも何も作れないので、週７個だそうです。

牛乳は保育園で飲ませてもらっているので、

家では控えめにしています。

大人でいうと牛乳を飲んでいると骨粗しょう症が増える

というデータがあるんですよね。

一気にカルシウムが体内に入ることで、体が

カルシウムが過剰になったとうろたえて、骨に合った

カルシウムまで排泄してしまうからではないかということでした。

それなので酪農地帯では骨粗しょう症が多いそうで。

子供に当てはまるかどうかはわかりませんが

日本人はもともと牛乳を消化できない人が多いですし

あまり大量にはあげないほうがいいかしらと思ったり。

豆乳と混ぜて飲ませたりもします。

ダイエット中の人でもたんぱく質は燃焼エネルギーですので

欠かせません。

美肌にも役立ちますので、上手に取り入れたい栄養素です。