当店では６月１７日(金)、６月１８日(土)の二日間、
「父の日ディナーコース」をご用意いたします
※１９日(日)は定休日の為、除かせていただきます。
※他の日をご希望のお客様は、ご予約時にご相談ください。
◇父の日ディナーコース◇
お一人様６６００円(税込) ご予約制
＜内容＞
・旬の食材を取り入れた前菜
・スープ
・魚料理
・肉料理(お父様のみ、少し豪華になります)
・デザート
・エスプレッソコーヒー又は紅茶
※自家製フランスパン付き
＜特典＞
・乾杯ドリンクサービス(最大５名様まで)
・記念写真撮影(印刷してその場でお渡しします)
お父さんに日頃の感謝を込めて、
ご家族皆様でおいしんぼのフレンチを味わってみてはいかがでしょうか？
是非、御予約をお待ちしております
日頃はご愛顧を賜りまして、誠にありがとうございます。
６月のワイン会の日程をご案内させていただきます。
＜Bon Vin Club 161th＞
開催日時：2022年６月1６日（木） 19:00～
テーマ：イタリア
会費：お一人様11,000円（税込）
＊ご予約締切日：６月６日（月）
□内容
・ワイン５～６銘柄程（飲み放題ではございません）
・前菜・魚料理・肉料理・自家製フランスパン付き
＊当店は「秋田県新型コロナウイルス感染防止対策飲食店認証制度」 認証店となっており、万全な感染防止対策を講じながら営業しております。
＊ソーシャル・ディスタンス確保の為、通常より少ない定員での開催とし、定員になり次第、締切とさせていただきます。
＊感染対策の為、21:30に終了させていただきます。
＊当サイト内ではご予約を承っておりませんので、ご注意ください。
ご予約のお電話番号：018-864-1072まで
備考・注意事項：完全予約制、当日キャンセルの場合は会費の全額を、前日キャンセルの場合は会費の50％を申し受けます。
皆様のご予約をお待ちしております。
・2022年5月26日（木）、ワイン会「Bon Vin Club」の162回目となる例会が開催されました。
テーマ：ボルドー
①J.Contet Pere et Fils Brut
ジェイ.コンテ・ペール・エ・フィス・ブリュット
生産地：フランス＞シャンパーニュ
生産者：G.H.マルテル
ぶどう品種：ピノ・ノワール50％、ピノ・ムニエ35％、シャルドネ15％
J.コンテ・ペール・エ・エフィスは、シャンパーニュ随一の大型生産者、G.H.マルテル&CO.が手掛けるブランドです。同社は、1869年にエペルネから数km離れた小さな村、アヴネ・ヴァルドールの自作農だったタブラン家により設立され、1979年からラペノー家が所有しています。
ラペノー家は４世代にわたってワイン造りに関わっており、現在は２代目ベルナールの次男であるクリストフがセラーマスター兼醸造を、長男のジャン・フランソワが営業とブランド戦略を担当しています。
使用されているぶどうの畑は、主に石灰質土壌で構成されており、平均樹齢20～60年となっています。
輝きのあるゴールドカラーで、アプリコットなど熟した果実に、ハチミツ、ナッツなど
熟成による複雑な香りが重なります。クリーミーな口当たりで、フレッシュな酸と厚みのある果実味がコクのある味わいをもたらします。
②Le G de Chateau Guiraud 2019
ル・ジェ・ド・シャトー・ギロー
生産地：フランス＞ボルドー
生産者：シャトー・ギロー
ぶどう品種：ソーヴィニヨン・ブラン50％、セミヨン50％
ル・ジェ・ド・シャトー・ギローは、ソーテルヌの１級格付けであるシャトー・ギローが畑の中心部に位置する15haの区画から造る辛口の白ワインです。
また、樽を有効に使用するのが得意なプランティー氏によって、ボルドーの辛口白の中で初めて樽醗酵が行われたワインとしても有名です。
醗酵は全体の80％をシャトー・ギローに使用したオーク樽を使用し、残りの20％をステンレスタンクで行い、オーク樽で７ヶ月熟成させて造られます。
柑橘系のフレッシュな果実味に、ハーブのような風味とオーク樽熟成による香ばしい樽香が溶け込んでおり、辛口の中にもソーテルヌ独特の香りも感じられます。
複雑味を帯びた豊かな味わいで、奥行きの深い、綺麗な余韻を残します。
③La Petite Lune Rouge 2014
ラ・プティット・リュンヌ・ルージュ
生産地：フランス＞ボルドー
生産者：オリビエ・ベルナール、ステファン・ドゥルノンクール
ぶどう品種：メルロー70％、カベルネ・フラン30％
「小さな月」を意味するラ・プティット・リュンヌ・ルージュは、赤・白ともにグラーヴ格付けに名を連ね、同地区で最も評価が高いとされる「ドメーヌ・ド・シュヴァリエ」のオーナーとコンサルタントによって造られるワインです。
濃縮された深みのあるルビー色で、果実の甘い香りが広がり、熟成した果実味と、丸く穏やかになったタンニンが溶け込んでいます。
バランスに優れ、華やかでエレガントな印象を与え、綺麗な余韻を残します。
④Chateau Poujeaux 2013 シャトー・プジョー
生産地：フランス＞ボルドー＞ムーリス
生産者：シャトー・プジョー
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン57％、メルロー38％、プティ・ヴェルド５％
プジョーは16世紀から続いている歴史あるシャトーで、長年テイユ家によって高い品質のワインが造られてきました。2008年にクロ・フルテ（サン・テミリオン）のオーナーとしても知られるキュヴリエ家の所有となり、新
たな歴史を築いています。
メドック中央部に位置するムーリス村近辺は、小規模な銘醸シャトーが数多く集まる地域です。その中でプジョーはクリュ・ブルジョワに格付けされ、シャス・スプリーン、モーカイユと並んでムーリスの３大シャトーと呼ばれています。
クリュ・ブルジョワのコンテストでも何度も優勝しており、メドック格付けにはムーリス村のシャトーは１つも含まれておりませんが、見直しが行われるとしたら確実に選ばれるであろうと、高い評価を受けています。
熟した果実の含みを持ち、オーク、バニラ、スパイスの含みを伴います。
きれいにバランスが取れており、がっしりとし融和したタンニンを持ち、豊かな果実味のしっかりとした核により支えられ、きれいな長い余韻を残します。
⑤Chateau d'Armailhac 2007
シャトー・ダルマイヤック
生産地：フランス＞ボルドー＞ポイヤック
生産者：シャトー・ダルマイヤック
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニョン56％、メルロー22％、カベルネ・フラン20％、プティ・ヴェルド2％
幾度となく所有者が変わったダルマイヤックですが、1933年にはムートンを所有するフィリップ・ド・ロートシルトの手に渡りました。
取得当時はムートン・ダルマイヤックと呼ばれていましたが、1975年にはムートン・バロンヌ・フィリップと改められ、89年より現在の名称へと改名されました。
畑はポイヤック村の内陸側に位置し、ムートンとポンテ・カネの２つのシャトーに囲まれた素晴らしい立地です。なだらかな丘陸の日当たりが良い、申し分のないテロワールです。所有する約70haの畑は粘土石灰岩をベー
スとした非常に深い砂利土壌で、ダルマイヤックのワインの醸造は、ムートンの醸造チームと同じスタッフが行っています。
明快で丸みを帯び熟したブラックベリー、の香りに、土や針葉樹のニュアンス、タバコの風味が加わり、多くの要素がバランス良くまとまっており、柔らかくエレガントな印象を与えます。持続する余韻には華やかさも感じられます。
⑥Chateau Haut Bages Liberal 2008
シャトー・オー・バージュ・リベラル
生産地：フランス＞ボルドー＞ポイヤック
生産者：シャトー・オー・バージュ・リベラル
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン68％、メルロー32％
18世紀から続くオー・バージュ・リベラルは、ポイヤックに３つの畑を有するシャトーです。
メインの区画はラトゥールに隣接し、その他の区画も格付けシャトーの近くに位置するなど、非常に優れたテロワールを有します。
一時は没落していた時期もありましたが、1960年にポンテ・カネも所有していたクルーズ家に買い取られ、大々的な設備投資を行ったことから品質は劇的に回復しまし、1970年代以降は完全に過去の名声を取り戻しました。
その後、シャス・スプリーンなどを経営しているヴィラー家に売却され、今なお良質なワインを造り続けています。
カシスやダークチェリー、ハーブ、そして甘草などのアロマを醸し出し、甘みを伴う柔らかい果実味と程よい力強さのタンニンが調和しています。
繊細さ、上品さも兼ね備え、ポイヤックの格付けシャトーとしてのクオリティを保ったワインに仕上がっています。
当店は「東北絆まつり2022秋田」の開催に伴いまして、
5月29日(日)は特別営業を行います。
◇営業時間◇ 11:00〜17:00(最終入店時間16:30)
◇当日の特別限定メニュー◇
・ソフトドリンク＋オードブル(3品)セット 1500円(税込)
・アルコールドリンク＋オードブル(3品)セット 1700円(税込)
・デザート＋エスプレッソコーヒー(又は紅茶)セット 1100円(税込)
◆ご案内◆
・当日はご予約を承っておりません。上記メニューのみで営業となり、通常のコースメニューはご用意しておりませんのでご了承ください。
・通常営業の際、お子様は小学生以上とさせていただいておりますが、当日のみ、お子様も入店可能でございます。(お子様椅子はございませんので、ご了承ください)
・晴天時は、外でのお食事用テーブルを設置する為、駐車場はご利用いただけませんので、予めご了承下さい。
皆様のご来店をお待ちしております
・2022年5月19日、ワイン会「Bon Vin Club "Special"」の31回目となる例会が開催されました。
テーマ：ローヌ
E.Guigal E.ギガル
該当ワイン：②④⑥
ギガルには、３世代にわたって引き継がれた60年の歴史があります。1946年に創業者エティエンヌ・ギガルによって、コート・ロティアペラシオンの発祥地であるアンピュイという小さな古い村でその歴史は始まりました。
末っ子として生まれたエティエンヌの家庭はとても貧しく、彼は幼くして家を出て働くことになりました。1924年、当時14歳であった彼は、ローマ渓谷最古のワイナリーであるヴィダル・フルーリーで働き始め、1946年に退職すると同時に現在のギガル社を創業しました。
しかしその後に突然の失明に侵され、1961年にまだ若かった彼の息子であるマルセルが代わりに経営を引き継ぎ、1973年にはマルセルの妻であるバーナデットも経営を手伝うようになりました。1975年には、２人の間に現在のギガル社の指揮を取るフィリップが誕生しました。
現在、ローヌ北部最大の生産者となっているギガルはワイン・アドヴォケイト誌にて100点満点を過去20回以上も獲得し、パーカーからは「この惑星で最も優れたワインメーカーである」と称賛されました。
コート・ロティ、コンドリュー、エルミタージュなど北部ローヌを代表する多数のアペラシオンを所有し、名実共にローヌワインを代表する生産者としてトップを走り続け、多くのワインラヴァーを魅了しています。
①Claude Cazals Carte Or Blanc de Blancs Grand Cru
クロード・カザル・カルト・オール・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ
生産地：フランス＞シャンパーニュ
生産者：クロード・カザル
ぶどう品種：シャルドネ
クロード・カザルは、1897年にル・メニル・シュール・オジェに設立された家族経営のドメーヌであり、長い間ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにぶどうを供給しており、これらのメゾンと契約する栽培家のぶどうを圧搾するプレス・ハウスも務めています。
「ピュアでフルーティなシャンパーニュを造りたい」という思いから造り出される逸品は、近年様々なワインガイド誌に取り上げられ高評価を得ており、人気がますます高まっています。
カルト・オールは、オジェとル・メニル・シュール・オジェの平均樹齢40年の樹のぶどうを使用し、ステンレスタンクでの発酵後、瓶内で36ヶ月以上熟成させて造られます。
リンゴ、洋ナシ、ハチミツ、ナッツのような香りが混ざり合うかのようで、細かな酸とミネラルを包み込む大らかな果実があり、エレガントなフィニッシュへと続きます。
②E.Guigal Crozes Hermitage Blanc 2016
E.ギガル・クローズ・エルミタージュ・ブラン
生産地：フランス＞ローヌ＞クローズ・エルミタージュ
生産者：E.ギガル
ぶどう品種：マルサンヌ97％、ルーサンヌ３％
クローズ・エルミタージュでは、生産量のほとんどを赤が占めますが、白のクオリティも高く、ローヌの白の中では中級以上に分類されます、ミネラル豊かな粘土質土壌から、フレッシュかつエネルギッシュな白ワインを生み出します。
ワインはステンレスタンクで30日間の発酵後、ステンレスタンクと一部オーク樽で12ヶ月間熟成させて造られます。
白いバラやアカシア、カリンのアロマがあり、濃厚な厚みからは果実の旨みが感じられ、生き生きとしたフレッシュな酸味、ミネラル感もあり、複雑感と爽やかさが融合した仕上がりとなっています。
③Domeine Vindemio Amadeus 2010
ドメーヌ・ヴァンデミオ・アマデウス
生産地：フランス＞ローヌ＞ヴァントゥ
生産者：ドメーヌ・ヴァンデミオ
ぶどう品種：グルナッシュ80％、シラー20％
ドメーヌ・アマデウスは、ヴァントゥに君臨する二大巨頭、シャトー・ペスキエとフォンドレシュのあいだに彗星のごとく登場した造り手です。
2006年に設立された新興ドメーヌではありますが、創業２年目の2007年物のワインにして、既出のペスキエとフォンドレシュを凌駕する異例のパーカー・ポイントを獲得（アマデウス93点、イマジン91点）した生産者です。
キュヴェの名称となった「アマデウス」とはモーツァルトのことです。当主はモーツァルトのオペラが大好きな事から、ワインを味わう人が音楽から受ける感動と同じ感動を受けて欲しいという思いから命名しました。
ヴァンデミオのフラグシップであるアマデウスは、平均樹齢60年の古樹のぶどうをメインにアッサンブラージュしたワインであり、南ローヌのテロワールを反映した、凝縮感のある果実味、ヴォリューム、複雑性のあるワインに仕上がっています。
④E.Guigal Hermitage Rouge 2015
E.ギガル・エルミタージュ・ルージュ
生産地：フランス＞ローヌ＞エルミタージュ
生産者：E.ギガル
ぶどう品種：シラー
北部ローヌ地方は、ローマ帝国の時代からワインの銘醸地として栄えていました。
北部ローヌにおいて、エルミタージュはコート・ロティと並んで最高峰のアペラシオンに君臨し、19世紀当時のワイン評論家は、シャトー・ラフィット・ロートシルト、ロマネ・コンティと並び、エルミタージュを挙げて「三大銘醸地」と紹介していたほどです。
中世の時代にもエルミタージュの力強い酒質はよく知られていたようで、遠く離れたボルドーの生産者が、自分たちのワインのアルコールを強化するためにエルミタージュをブレンドしていたという話も残っています。
アペラシオンの規定においては、15％まで２種の白ぶどうをブレンドすることが認められていま
すが、生産者の多くはシラー単一で造っています。
エッジが紫がかった深いルビーカラーで、赤～黒い果実のアロマが感じられ、スパイシーかつ筋肉質な味わいながら、キメの細やかなタンニンが滑らかな舌触りをもたらし、甘美的な余韻へと続きます。
⑤Tardieu Laurent Chateauneuf du Pape Cuvee Special 2003
タルデュー・ローラン・シャトーヌフ・デュ・パプ・キュヴェ・スペシャル
生産地：フランス＞ローヌ＞シャトーヌフ・デュ・パプ
生産者：タルデューローラン
ぶどう品種：グルナッシュ、サンソー
タルデュー・ローランは、ローヌ出身のミッシェル・タルデュー氏と「ブルゴーニュの鬼才」と称されるドミニク・ローラン氏が1994年に設立したネゴシアンです。
フランスで高い支持を集める、２人のテイスターが発行するワインガイドでは、DRCやルロワ、ラヤスと並ぶ最高評価をネゴシアンとして唯一獲得しています。
通常は新樽を多用するタルデュー・ローランですが、このキュヴェ・スペシャルは樹齢60年以上のグルナッシュをすべて古樽で長期熟成させてのリリースとなりました。また、タルデュー・ローランの通常の赤ワインはワインの状態で購入してブレンドしますが、こちらは唯一ぶどうを破砕する段階から携わっています。
ブルーベリーやカシスなどの果実、カラメルなどの甘いニュアンス、胡椒やなめし革、スパイスなどの香りが複雑に混ざり合うかのようです。
豊かな果実味に、きれいな酸と滑らかなタンニンが溶け込み、甘美的かつエレガントな印象を与え、甘みを伴う余韻へと続き、ブルゴーニュのニュアンスも感じられます。
⑥E.Guigal Cote Rotie La Landonne 2001
E.ギガル・コート・ロティ・ラ・ランドンヌ
生産地：フランス＞ローヌ＞コート・ロティ
生産者：E.ギガル
ぶどう品種：シラー
ローヌ最高峰、ギガルの三つ子兄弟（他にテュルク、ムーリンヌ）の一つと言われる「ラ・ランドンヌ」は、コート・ブリュンヌの急斜面に位置する、２代目のマルセル氏が10年以上かけてまとめ上げた畑のシラー100％を使用し、新樽にて40ヵ月以上熟成させて造られます。
ファースト・ヴィンテージは1978年であり、ギガルの三つ子兄弟の中で最も強固で男性的なワインと言われ、５大シャトーでは「ラトゥール」と同じ位置付けになります。
ブラックベリーやカシスなどの黒系果実のアロマに、ブラックオリーブやトリュフ、鉛、砕いた岩のようなミネラルのニュアンスが加わる事により非常に複雑です。
濃厚な果実味と長期熟成によって滑らかになったタンニンが溶け込み、華やかな余韻が長く持続します。
当店では秋田県プレミアム飲食券の紙券・電子版の両方をご利用いただくことが出来ます。
お食事の際はぜひご利用ください。
５月６日(金)、７日(土)の２日間、おいしんぼでは、母の日の特別コースをご用意致します
（※日曜日は定休日の為除かせていただきます。）
"母の日ディナーコース"
お一人様6,600円(税込) 前日までのご予約制。
<内容>
・季節の食材を取り入れた前菜
・地元のお魚をふんだんに使用した当店自慢のスープ
"スープ・ド・ポワソン"
・魚料理
・肉料理
・デザート
・エスプレッソコーヒー
※自家製フランスパン付き
＜特典＞
・乾杯ドリンクサービス（最大５名様まで）
・お母様のデザートのみボリュームアップ。
・カーネーション、記念写真、メッセージカード付き
お母様にいつもの感謝の気持ちを込めて、
ご家族皆様で是非、おいしんぼの秋田流フレンチはいかがでしょうか？
是非ご予約お待ちしております
・2022年4月14日（木）、ワイン会「Bon Vin Club」の161回目となる例会が開催されました。
テーマ：アメリカ
①Michelle Brut Rose
ミッシェル・ブリュット・ロゼ
生産地：アメリカ＞ワシントン州＞コロンビア・ヴァレー
生産者：ドメーヌ・サン・ミッシェル
ぶどう品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ
シャトー・サン・ミッシェルは、1970年代よりワシントン州のワインの先駆者として、名実ともにアメリカでも屈指のワイン生産者であると賞賛されています。ドメーヌ・サン・ミッシェルは、同ワイナリーのプレミアムス
パークリングを生産する部門として、1978年に設立されました。
醸造責任者のパウラ・イーキン氏は、1994年にサン・ミッシェル・ワイン・エステーツに参画し、寒暖差の大きいワシントン州の気候が生み出すぶどうはスパークリングに最も適していると考えており、品質の良いぶどうを造ることに非常に力を入れています。
フランスのシャンパーニュ地方より夏の日照時間が２時間長い、特異な気候由来の完熟した果実味と、砂漠気候の昼夜の寒暖差から得られる美しい酸がバランスしています。
美しい淡いピンクの色合いで、赤いベリー香りが立ち、キレが良くドライな味わいであり、優しく表現された果実味が爽やかな余韻へと導きます。
②Beringer Napa Valley Chardonnay 2017
ベリンジャー・ナパ・ヴァレー・シャルドネ
生産地：アメリカ＞カリフォルニア＞ナパ・ヴァレー
生産者：ベリンジャー・ヴィンヤーズ
ぶどう品種：シャルドネ
140年以上の歴史を誇る、ナパ・ヴァレー最古のワイナリー「ベリンジャー」は、1876年にフレデリックとジェイコブのベリンジャー兄弟によって創業されました。
プレミアムワインを生産する、アメリカ屈指のワイナリーとしての地位を築き上げ、カリフォルニアの豊かな太陽を浴びて育つぶどうと、高い技術と長い経験から造られるワインは、幅広いファンを獲得しています。
ワインスペクテーター誌の「ワイン・オブ・ザ・イヤー」を赤ワインと白ワインの両方において受賞するなど、創始者であるベリンジャー兄弟が打ち立てた「優れた品質へのこだわり」が脈々と受け継がれています。
ナパ・ヴァレー・シャルドネは、トロピカルフルーツ、青りんごやシトラスの風味、芳醇でクリーミーなフレンチ・オーク樽の香りがバランスよく加わり、絶妙な味わいを醸し出しています。いくつかの畑で収穫されたぶどうを別々の樽で熟成させており、複雑な香りと風味を奏でています。
③Gnarly Head 1924 Double Black 2019
ナーリー・ヘッド 1924 ダブル・ブラック
生産地：アメリカ＞カリフォルニア
生産者：デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズ
ぶどう品種：ジンファンデル主体
デリカート・ファミリー・ヴィンヤーズは、シチリア出身のインデリカート家がカリフォルニアの地で３代にわたって営む家族経営のワイナリーです。畑ではサステーナブル農法（サステーナブル＝持続可能な）に取り組み、2009年には環境問題についてのリーダー的立場が評価され「グリーン・アワード」を受賞しました。
また、これまでに「US・ワイン生産者・オブ・ザ・イヤー」「アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」の両方に３度ずつ選ばれた優良生産者です。
当ワインは1924年に初めてぶどうの植樹を開始した初代インデリカート家と、その後の禁酒法下でも代々引き継がれた、彼らのぶどう栽培への信念に敬意を表して生まれたワインであり、禁酒法下でも潜り酒場で大人気を博した濃厚な味わいを忠実に再現したワインです。
カカオ、キャラメルを彷彿とさせる豊かなアロマと、ラズベリー、ブラックベリーなどの凝縮されたジューシーな果実味が特徴です。
ボリューミーであり、イチジクジャム、ダークチョコレート、スパイスなどが複雑に重なり合うような、甘美的なフレーバーを伴う余韻へと続きます。
④Erath Estate Selection Pinot Noir Willamette Valley 2016
イーラス・エステート・セレクション・ピノ・ノワール・ウィラメット・ヴァレー
生産地：アメリカ＞オレゴン＞ウィラメット・ヴァレー
生産者：イーラス・ヴィンヤード
ぶどう品種：ピノ・ノワール
イーラス・ヴィンヤードは、ブルゴーニュのピノ・ノワールの虜になった、サンフランシスコ出身のディック・イーラスがオレゴンのウィラメット・ヴァレーで1968年にワイン造りをスタートさせた事から始まり、1972年の216ケースがファーストリリース分となりました。
火山性土壌主体の畑から収穫されたピノ・ノワールは、豊かなアロマと風味を兼ね備えています。
ワインはウィラメット・ヴァレーの４つの単一畑のぶどうをブレンドして造られ、樽熟成は12ヶ月（フレンチオーク新樽40％）です。
チェリーやブラウンシュガーのような甘い香り、そしてフレッシュな酸とピュアな果実味、上質で滑らかなタンニンが調和したエレガントなスタイルです。
当2016VTは、ワインアドヴォケイト誌において92点、ワインスペクテーター誌では90点の高評価を受けています。
⑤HANDS OF TIME RED BLEND Stag's Leap Wine Cellars 2012
ハンズ・オブ・タイム・レッド・ブレンド・スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ
生産地：アメリカ＞カリフォルニア
生産者：スタッグス・リープ・ワイン・セラーズ
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン主体、メルロー
1970年、シカゴ大学で講師を勤めていたウォレン・ウィニアルスキ氏が、ナパヴァレー内の小地区であるスタッィンヤードを取得し、1972年に醸造所が設立されました。
設立後間もない1976年の5月、後にワイン版「パリスの審判」と呼ばれるブラインドテイスティングにおいて、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズのワインが、ムートン、オー・ブリオン、モンローズを抑え、見事一位に輝いたことはワイン界にとって衝撃的な出来事となり、世界中のワイン愛好家達から一目置かれるワイナリーへと成長することとなりました。
「ハンズ・オブ・タイム」のエチケットは、スタッグス・リープ・ワインセラーズ出身のワインメーカー達の伝統と技法を表現する「手印」です。
熟したベリー系の香りに、ドライハーブのニュアンスが加わり、ブラックベリーやプラムなどの黒系果実味としっかりとしたボディを感じさせながらも、代々引き継がれてきた伝統のしなやかで柔らかいタンニンがワイン全体を包み込み、心地良い味わいと長い余韻をもたらします。
⑥Cabernet Sauvignon Happy Canyon of Santa Barbara 2012
カベルネ・ソーヴィニヨン・ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ
生産地：アメリカ＞カリフォルニア
生産者：スターレーン・ヴィンヤード
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン83％、カベルネ・フラン10％マルベック４％、プティ・ヴェルド４％
以前よりワインを造っていたディアバーグ夫妻ですが、ボルドー品種に対する特別な思いと熱い情熱から、最高品質のボルドー品種を造るべく、理想とする畑を捜し求め、ついにサンタ・イネズ・バレーに出会い、スターレーン・ヴィンヤードを設立したのは1996年のことでした。
2007年10月～2008年２月にかけてアメリカ各地で100名以上のソムリエやワイン関係者がテイスターとなり行われた、アメリカ産カベルネのブラインド・テイスティングでは、オーパス・ワンをはじめとする名だたる強豪を抑え、高得点を獲得したのが、最も安価だったスターレーン・ヴィンヤードのカベルネ・ソーヴィニヨン05でした。
その後もワイン評価誌を中心に高い評価を得て、瞬く間に知名度を上げました。
カシスやブラックベリー、カカオ、オークの香りが混ざりあい、熟した豊かな果実味と柔らかく滑らかなタンニンが調和しています。
しなやかでありながらしっかりとした骨格を持ち、甘みを伴う複雑な風味が余韻に残ります。
・2022年3月31日、ワイン会「Bon Vin Club "Special"」の30回目となる例会が開催されました。
テーマ：イタリア
①Ferghettina Franciacorta Extra Brut 2013
フェルゲッティーナ・フランチャコルタ・エクストラ・ブリュット
生産地：イタリア＞ロンバルディア州
生産者：フェルゲッティーナ
ぶどう品種：シャルドネ80％、ピノ・ネロ20％
フェルゲッティーナは、フランチャコルタのトップ生産者とされるベッラヴィスタで20年間、栽培・醸造責任者を務め、その名声を確立した立役者といわれるロベルト・ガッティ氏の情熱の下、1991年に創立され、わずか５haの畑からスタートしました。
「エレガンスとフィネス」が最大限に表現された素晴らしい味わいは、創立後間もない時期より評判となり、1997年の「サテン」がガンベロ・ロッソでいきなり最高評価を獲得、1999年にも再度同じ賞を獲得しています。
エクストラ・ブリュットは、72ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。蜂蜜やアーモンド、ナッツ、オレンジなどのエッセンスを感じさせます。綺麗な酸と素晴らしいヴィンテージの恩恵といえるミネラル、そして完熟柑橘果実のフルーツ感が特徴的です。
長期熟成による複雑さに加え、フィネスも感じさせるスタイルは、まさにフェルゲッティーナが理想とするものです。
②Vie di Romans Ciampagnis Vieris Chardonnay 2019
ヴィエ・ディ・ロマンス・チャンパニス・ヴィエリス・シャルドネ
生産地：イタリア＞フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
生産者：ヴィエ・ディ・ロマンス
ぶどう品種：シャルドネ
1900年創業のヴィエ・ディ・ロマンスは、イタリア北東部、スロヴェニアとの国境にあるゴリツィア県のマリアーノ・デル・フリウリに位置し、家族で運営されています。
ワイナリーの所在する場所にローマ時代からの道が有ることから、ローマ人の道という意味で、Vie di Romansと名づけられました。
畑はブルゴーニュとほぼ同じ緯度に位置し、テロワールの影響から昼夜の気温差が大きくぶどうはゆっくりと成熟します。
1978年からのオーナーで、イタリア白ワイン界の奇跡・北の巨匠などと賞賛され、コント・ラフォンなどを尊敬している３代目のジャン・フランコ・ガッロ氏は、海外のワイン産地にも積極的に赴きました。
バナナや白い花の蜜を思わせる柔らかな香りがあり、厚みのある果実味と澄んだキレのある酸が共存することから、味わいにはメリハリが感じられます。
樽を使用してないワインながら、複雑味と圧倒的なボリューム感を醸し出しており、余韻は長く持続します。
③Tenuta Sant'Antonio La Bandina Valpolicella Superiore 2016
テヌータ・サンアントニオ・ラ・バンディーナ・ヴァルポリチェッラ・スペリオーレ
生産地：イタリア＞ヴェネト州
生産者：テヌータ・サンアントニオ
ぶどう品種：コルヴィーナ＆コルヴィーナ・グロッソ70％、ロンディネッラ20％、クロアティーナ５％、オゼレータ５％
テヌータ・サンアントニオは、ヴェネト州の生産協同組合の創立者であったアントニオ・カスタニェーディ氏が1989年に現在のワイナリーを購入したことから始まり、今は２代目である兄弟４人がそれぞれ支えあいワインを造っています。
1990年から５年間は研究を重ね、1997年から販売、さらに1999年以降は新しい醸造所を落成しました。彼らの造り出すワインはクラスを超越した品質を誇り、世界的に人気となっています。
「畑作業に最大の注意を払い、醸造所では極力手を加えない」というポリシーから、高品質のワインは畑から生まれると確信しています。
カシスやブラックベリーなどの黒果実系のアロマに、花、コショウなどのアクセントが加わり、舌触りはつややかで、旨み、ボリュームと酸のバランスが良く、長い余韻がもたらされます。
④Tenuta di Trinoro 2004
テヌータ・ディ・トリノーロ
生産地：イタリア＞トスカーナ
生産者：テヌータ・ディ・トリノーロ
ぶどう品種：メルロー83％、カベルネ・フラン９％、カベルネ・ソーヴィニヨン４％、プティ・ヴェルド４％
アンドレア・フランケッティ氏は40代を迎える1980年代、トスカーナのサルテアーノに土地を購入しました。荒地に過ぎなかった200haの土地は岩石が多く、畑として使える部分は本当にごくわずかでしたが、この地で「世界で１番のワインを造る」ことを決心します。
ワイン造りは独学で2.5haの畑から始めましたが、シュヴァル・ブランやヴァランドローといった名立たる生産者の友人から多くを学びました。
また、最高峰のワインが生まれる理由は、独特なテロワールに起因しています。サルテアーノはトスカーナでも非常に高温になるエリアで、果実はしっかりと成熟し糖度が最大限引き上げられます。そして標高は450ｍ～650mという高地であり、昼夜の寒暖差が生まれます。また、周囲にはワイナリーが無く、同様のテロワール条件で造れるワインが他に無いために、唯一無二の存在とされています。
ファースト・ヴィンテージである1997年のリリース以来、常に高い評価を得ており、世界中から注目を浴びるまでになりました。
熟した黒い果実、ブラックペッパーなどのスパイス、樽由来のヴァニラが混ざり合うような濃厚なアロマです。一番の特徴である凝縮感に富んだ果実味に、ボリュームのあるタンニンが溶け込み、力強い骨格を持ちながら滑らかな口当たりで、豊かな果実ときれいな酸を伴う余韻が持続します。
Gaja ガヤ
イタリアワインの生産者として、トップクラスの地位を不動のものとしているガヤの歴史は、17世
紀半ばに初代ジョヴァンニ・ガヤ氏がスペインのカタルーニャ地方からピエモンテに移住してきたことから始まりました。
ジョヴァンニ氏は1859年にワイナリーを創設、２代目の時代には、現当主であるアンジェロ氏の祖母、クロチルド・レイ女史もワイン造りに参加し、徹底して品質にこだわるスタイルのワイン造りの基礎を造り上げました。
そして３代目、アンジェロ氏の父の代に、現在もガヤのフラッグシップである、バルバレスコが高い評価を受けたことによってイタリアワイン界のトップとしての地位を確立し、同時に畑を買い
足し、ワイナリーを拡大しました。
そして現当主の４代目、アンジェロ氏の時代となりました。1961年からワイナリーに携わっていたアンジェロ氏は、単一畑のワインの生産やバリック樽の導入など、様々な改革を実施しピエモンテの伝統的なワイン造りを守りながら革新的な設備や技術を取り入れ、世界中から認められる存在となりました。
現在は、５代目を担う３人の子供たちとともにワイン造りを行っています。また、1990年代にはトスカーナ州にも二つのワイナリーを購入し、両方の産地から世界的な高評価を受けるワインを数多く造り出しています。
⑤Barolo Conteisa Cerequio Gromis(Gaja) 1991
バローロ・コンテイザ・チェレクイオ・グロミス（ガヤ）
生産地：イタリア＞ピエモンテ州
生産者：グロミス（ガヤ）
ぶどう品種：ネッビオーロ100％
コンテイザ・チェレクイオは、ガヤが畑を含む醸造所(グロミスと名付ける)を購入し、その際に醸造所で貯蔵・熟成を行っていた樽をガヤが厳選してボトリングしたものです。
長期熟成を経た、滑らかで優雅で、バランスに優れたバローロとなっています。
⑥Brunello di Montalcino Sugarille Pieve Santa Restituta（Gaja）1993
ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・スガリーレイ・ピエーヴェ・サンタ・レスティトゥータ(ガヤ)
生産地：イタリア＞トスカーナ
生産者：ピエーヴェ・サンタ・レスティトゥータ（ガヤ）
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ・グロッソ
ピエーヴェ・サンタ・レスティトゥータは、ガヤがトスカーナに所有するワイナリーです。
当ワインは４haの一等地・単一畑「スガリーレイ」から造られます。同畑は1547年にはすでにピエヴェ・サンタ・レスティトゥータ・ヴィンヤードの土地目録に名前が記されている歴史のある畑です。
複雑性と凝縮感を感じさせ、熟成した果実味が柔らかく、丸みを帯びたタンニンと調和しており、熟成感のある落ち着いた余韻が持続します。
日頃はご愛顧を賜りまして、誠にありがとうございます。
４月のワイン会の日程をご案内させていただきます。
＜Bon Vin Club 161th＞
開催日時：2022年4月14日（木） 19:00～
テーマ：アメリカ
会費：お一人様 \11,000（税込）
＊ご予約締切日：4月4日（月）
□内容
・ワイン５～６銘柄程（飲み放題ではございません）
・前菜・魚料理・肉料理・自家製フランスパン付き
＊当店は「秋田県新型コロナウイルス感染防止対策飲食店認証制度」 認証店となっており、万全な感染防止対策を講じながら営業しております。
＊ソーシャル・ディスタンス確保の為、通常より少ない定員での開催とし、定員になり次第、締切とさせていただきます。
＊感染対策の為、21:30に終了させていただきます。
＊当サイト内ではご予約を承っておりませんので、ご注意ください。
ご予約のお電話番号：018-864-1072まで
備考・注意事項：完全予約制、当日キャンセルの場合は会費の全額を、前日キャンセルの場合は会費の50％を申し受けます。
皆様のご予約をお待ちしております。
