「ジイッつぁん」弁当

20数年前に都下のとある山奥に住んでいた事がある。
高い家賃に追われていたのと山奥に住んでみたいという興味とがそうさせた。

生活費をかせぐために近所（といっても川向こうで徒歩6分ほど）の土建屋で働いた。
さすがに山奥の土建屋だけあって仕事もかわったものが多かった。

土砂崩れの修復は茶飯事。道路工事も新たに切り開く道が多く、それがきまって10数度はあろうかという急坂道ばかり。遊歩道もつくりました。川のあちらとこちらにワイヤーを張りそこに「なべ」と呼ばれる鉄製ゴンドラを吊り下げて、砂利だのセメントなどを往復させながら仕事をしたり。
とにかく重機の入って行けないところでの工事が多く、その不便さが工事を独特にしていたようです。

そんな山奥なのでやはり過疎であり、したがい土建屋のやとわれ人夫も年寄りばかりで、ある仲良し3人組は皆戦争から帰ってきたおじさんばかりで、昼休みには戦後すぐの物価の話や給料のこと等、時々海軍出身の「ハアちゃん」と陸軍出身の「ジイッつぁん」がお互いの軍のことで論争しておりました。

で、今日の弁当はその「ジイッつぁん」が毎日同じ献立で持って来る弁当の再現。
最初の頃は「ジイッつぁん」が毎日同じ献立の弁当を持って来ることに驚いていただけでしたが、
ある日それが非常にうまそうで。
「ジイッつぁん弁当」が美味しそうに見えたのであり。
一度僕もあれと同じものを、と作ってみたのでした。

煮物は汁けがあるのでご飯の喉通りもよく何よりご飯
が甘く感じられ、食後感も軽い。
しかも作るのがとても楽。

まだ独身だったので、いちどに3日分くらい煮物を作って
「ジイッつぁん」の様に毎日「煮物弁当」をもって行く様になりました。

みんなで静かな陽のあたる斜面で弁当を食べていたら、その斜面の上の方にある家からおばちゃんが
わざわざ味噌汁とこんにゃくの煮物をもってきてくれました。
初めて食べた自家製のこんにゃくのあの味は忘れられません。

食後は切り倒して乾かしている杉の大木の上で昼寝をしました。
背中がじんわりと暖かく、晩秋の青空と澄んだ空気と、午前中の身体の冷えを暖めてくれる太陽と。

本家「ジイッつぁん弁当」はたけのこが入っていましたが、それは削除。
でも丸一日かけて作った煮物でっせ。
どうぞ、食っておくんなはれ。


**てっちん**
今日、昼食の時
友だちが牛乳のパックを強く握りすぎて
中身が吹き出すという事件が発生
近くなので牛乳クチャイ！（｀Д´）
大根の歯ごたえが
とぉろけるぅー　みたいでおいしかったっす
ごっちそうさま（＾人＾）っす

**つまっぷ**
一番おいしかったのは
にんじんですね。
煮物弁当、見た目豪快だけど味繊細、みたいな。

ちょっと浦見魔太郎。

子の中間試験と土日の休みで4日間も弁当作りから解放されたのと体調がすぐれないのとで、
本日は起床後も

「弁当、けっ。」　　などとやる気起こらず。

いやいや台所へ行き玉子焼きを作り始めたらなぜか調子よく焼けて、少し気分が晴れました。
玉子焼きは毎日焼いていてもなかなかスカっときれいにまけません。ホットケーキの焼きあがりもなかなか安定しませんが。

さて、昨日の昼に何を食べようかと家族に注文を聞くと
女の子が「やきそば」といいまして、
「それは良い提案だ。きやべつが片付く。」
そうしたら男の子が「反対」を唱え、案は流れた。

作る側は、提案した献立に賛成をもらうと事が非常に事が上手く運び、
その上で作ったものは喜んでたいらげて貰える可能性が高くなるのですが。。。。

そこできゃべつを弁当に入れる運びになりました。

「はは。ざまあみんかい。」

購入した食材をダメにするのはもってのほか。
石にかじりついてもキャベツにかじりついていただきましょう。
で、いまいち体調もすぐれないのが手伝って、何の工夫もない野菜炒め。

以上。

ああ。足とおしりが痛い。


**てっちん**
おおお　反逆が来た…
なんか新種の物がはいってたね
野菜ハンバーグみたいな……？
極少量おかか昆布が…ぷっぷっぷ（？）
ごっちそうさん（＾人＾）

べんとうにテンプラやいかに。

今日の献立は問題がある。
てんぷらを残してあるんだけれども。
作る前から何だけれども。
てんぷらが弁当に入っていて美味しいと思った事がない。
よい香りのする仕出し屋の折り詰め弁当のえび天婦羅でさえも同じ。

なのに、あぁそれなのに今日はてんぷらお弁当。
あのねちねちは飽きる。途中で必ず飽きて来る。
キリッとしょっぱいもので立て直したくなるはず。
煮詰まった味噌汁がいいけど無理だし。
弁当用醤油容器はない。

とにかく天つゆに半分浸して弁当につめる。
卵焼きは天婦羅の従兄弟っぽいのでやめる。
どこかにしょっぱいものを用意する。
惣菜放棄を考慮して非常惣菜を準備する。
で、
醤油少々の炒りたまご。
THE KING OF魚肉加工業のマルハのランチバーグの濃い口醤油とオイスターソース染み込ましの術。
ご飯の中にふりかけ隠遁の術。

ランチバーグ！しょっぱ。でもこれぐらいが良いはず。
天婦羅ねちねち地獄の救世主となるか。
がんばれマルハのランチバーグ。佐々木みたいに。


はたしてどんな食い合わせとなったのであろうか。


**てっちん**
フッ（微笑）のこしちゃった・・・（苦微笑）
天婦羅って書くんですか？（・へ・）
ふぁじめてしった・・・
今日は急いで食べたんで味いまいちわからんかったけど
マルハのランチバーグ　あれあんまりしょっぱくなかた
とは　言わなくて　しょっぱかったな（'▽｀）
ごっつぁんっすた（＾人＾）

**つまっぷ**
フタを開けた時の豪華さに一票
野菜天なんで、そんなに飽きたりしませんでしたヨ
が、量が多かったのか、かのランチバーグの分か？？
最後のイモ天↓

完食できず…このコにあげちゃいました～

実験である。むほほ。

減塩食品は健康ブームに支えられてお馴染みの食品になりました。

不満である。

しょっぱくない梅干し、しょっぱくない辛口塩鮭。
それをひんぱんに食べない人は塩分が多くても良いと思う。
梅干しは自分で漬けるので問題ないが、問題があるのは塩鮭です。

前回のさけ弁当ではもんくを言うにとどまりましたが、今回は違います。

今回は店内の雰囲気が何ともローカルでノスタルジックなア＠プスというスーパーで買った塩鮭。
このお店も頑張っています。なんといっても24H営業です。夜中の10じ11じに米買ったり、さかな買ったり。若い勤人がよく買い物をしています。生鮮食品も充実してます。

さてここで購入した、塩鮭辛口2切れ。
これをパックから取り出してビニール袋にいれ、そこへ沖縄「シママース」をカレースプーンで2杯を投入して切り身にまぶす。再び冷蔵庫に戻して一晩。

朝。
網で焼きますと忘れていた光景が。おお！切り身の表面に焼かれて白くなった塩が！身が細くなったところには塩のかたまりが！
そうです。この感じ。しかしもっと硬質な感じが足りないな。
それにしてもしょっぱそうですが、だいじょうぶでしょうか。

これで良いのです。食べるのは妻子です。私は実験者ですから。
エジソンだって液体水素を友だちに飲ませて浮くかどうか実験しましたですからね。
自分で飲んでるようだとエジソンもあんなに多くの発明が出来なかったに違いありません。

せめてご飯を少し多めにいれておきましょう。実験代として。

その他。豚肉少々入りきんぴらごぼう、ひじき。
和食弁当でごわす。


**てっちん**
お！鮭弁だ！いえーい！
って・・・・・しょっぱぁ！
超しょっぱかったぞよ（・ト・｀）
のり弁の海苔が塩を吸い（吸ったのか？）しょっぱく
なっていたんです
今日は辛めだね　卵焼きは定番っと
ごっちそうさま（＾人＾）

**つまっぷ**
え？そう？
そうでもなかったよ？？CO@Pの弁当用辛口塩鮭より身がほぐほぐして
おいしかったです。実験成功おめでとう。

赤いソーセージ

あまりそこらで見かけないスーパーが近所にある。（某有名ファミレスの食料品部門だそうだ）
そこで旧友との再会よろしく赤いソーセージにばったり出くわした。
子供時代の遠足の弁当などにたこの似姿で入ってました。
通称タコウインナー。

ウインナーは「ウイーンの」とか、「ウイーン風の」とかだから、現在のバイエルン、フランクフルトとか地名がその名前についたソーセージと同じでしたが、いつのまにか「ウインナー」といえばソーセージを指していた記憶があります。
そんな時に登場した「ウイーンナーコーヒー」は以上の状況から,
然るべき物がコーヒーに浮かぶであろうという大いなる誤解を呼んだのでした。

自分にとって、またはその時代にとって新しい食品が登場すると最初はなんだかどぎまぎして、試食出来る日を心待ちにしていました。
田舎者でもあったので、カップヌードル、マックハンバーガーが５、６年生の頃ピザ、タバスコが中学生でした。カップライスが日清から発売されましたがいつのまにかなくなっていました。

大いなる誤解といえばはじめてタバスコに遭遇したのは喫茶店でホットドックを注文したとき。
可愛い瓶に入ったトマトケチャップだなと勘違いしながら、まさしくソーセージの上にかけましたなら、長らく相手にされていないケチャップの上澄みのようなものがでてきました。

不満である。

一生懸命かければ底に沈澱した赤くどろりとしたケチャップが出て来るに違いない。
そう思ってソーセージの上にどひゃどひゃ振りかけたのでした。
出て来ないのであきらめて食しました。

たいへん驚きました。

本日の献立、他はランチョンミートとピーマン、人参、たまねぎの炒めもの。定番卵焼き（今日のは甘いかも）、昆布豆。おかかこんぶがご飯に埋蔵。
以上。


**てっちん**
うぉ（o゜　）豆が・・・豆が食いにくい！(箸下手）
今日はちょっと時間がなかったもので・・・残して無いよ！（汗）
あのソーセージはもとからあーいう色なのか・・・
ケチャップめっちゃすってあーいう色になったのかと思た・・・
ごちそうさまっです（＾人＾）