3月の料理教室は、春の訪れを楽しむレシピをご紹介しました。
「真鯛と雑穀の春サラダ」
真鯛はバターで香りづけし、春らしい盛りつけを楽しんでいただきました。
お皿に、緑と黄色が並ぶと、春を感じますよね？
メインは「牛肉のしゃぶしゃぶ チーズソース仕立て」
昆布出汁でさっと火を通した牛肉と、ソテーした春野菜を、チーズのソースに絡めながら
食べていただくレシピです。旨味と旨味の相乗効果をお楽しみいただけていたら嬉しいです。
デザートは「金柑のチーズケーキ」
少し柔らかめの生地に、金柑を組み合わせ。
本当に、この季節ならではの美味しさを味わっていただきたくて…。
アレンジし放題のレシピなので、ご家庭でも色々と楽しんでくださいね！
料理に合わせたワインは、春らしい色合いのロゼワインにしました。
Ciro Rosato 2020年／ Librandi
◆産地 イタリア・カラブリア ・チロ
◆生産者 リブランディ ◆葡萄品種 ガリオッポ100% セニエ法
Ciroは、古代オリンピックの勝者に与えられていたkrimisaが祖先とされるワインです。
赤いベリー系の香りたっぷりで、日常的な料理に、合わせやすいワインです。
4月の料理教室は、アルチェネロとのタイアップ企画で、パスタ料理をご紹介します。
パスタ…といっても、かなり変化球的なレシピですよ。是非お楽しみにいらしてください！