今日は、ボージョレ・ヌーボーの解禁日。
イベント的に新酒で盛り上がるのは、とっても楽しい。…それは、それとして♪
今月のワイン塾。テーマはブルゴーニュの、７０年、８０年、９０年を見分けること。
それに併せて、ニュイかボーヌかも見分けること。
私の推理…。
グラスに注がれた時点で、２番目、３番目は、明らかに色合いが違う。オレンジがかっていたり
ガーネット色だったり。
それに対して、１番、４番は明るいルビー色…これは９０年代でしょう。１番がボーヌ、４番がニュイ。
３番は香りも他のものにはない、出汁のような香り（先生曰く、「アミノ酸」）があって、いかにも
古酒という感じ、…で７０年代のボーヌ。その間をとって、２番は８０年代のニュイ。
正解はこちら。（左から）
９７年 コートドボーヌ １級畑 アルベールモロー、８８年 ニュイサンジョルジュ １級畑
７６年 サヴィニレボーヌ １級畑、９４年 ポマール（ボーヌ）１級畑 プースドール。
４番がボーヌだったことを除けば、ほぼ正解♪
確かに果実の甘みをしっかりと感じたけれど、味わいの中に、とても鉱物的なものがあったから。
さずがに素晴らしい造り手のワインは、深みが違う。…ということなのかな。
７６年のワイン。長い年月を経て、香りも味わいも、しっとりと熟成して、気品高くなって…。
こういうワインを味わうと、ますます、ワインに対して欲が出る。（笑）
今月の、先生への問題。女性３名からの挑戦で、白ワイン。
グラスに注がれると、ピンクがかったゴールド。蜂蜜のような香りもあるけど、十分に熟成
しているような…。酸と苦味もあって、複雑で、おいしい！…うーん、どれだけ考えてみても、
自分の経験値では、答えを導きだせない。２００３年のアリゴテ！と当てずっぽうで言ってみる。
答えは、くしくも「サヴィニレボーヌ」 ２０００年。 ルロワだから、この味わい？
やっぱり、ワインは奥が深い。…今月は生ハムたっぷり、ご馳走さまでした。