女友達3人で、名古屋・高岳に先月オープンしたモダンフレンチのお店「六区 」にて。
ワインもたっぷり楽しみたいから、本格的なお料理を少しずつ色々と楽しめるのが
なんとも嬉しい。
席について、シャンパーニュをオーダーすると、シェフが大きな３段のトレイを
運んできてくれて、「アミューズ、この中からお好きなのを３つどうぞ」と。
これで一気に気分、盛り上がり♪･･･色々悩んで、私が選んだのはこの３つ。
奥のグラスの中身は鮪のタルタル。器使いも素敵。
お料理が少しずつだから、たくさん楽しめるのが本当に楽しい。
今回は、全部で６種類＋チーズの盛り合わせ＋デザートを堪能しました。
一部をご紹介。
おもしろかったのが、イベリコ豚のタンを使ったお料理。（左写真の手前）お肉はよく
あるけれど、タンって珍しいですよね。
右の写真は、「天使の海老のフリット」。塩味加減と海老のおいしさに、ワインがすすむ…でした。
そして、素材の使い方に驚き、おいしさに填ったのが、「鮎のリエット」と「穴子の白焼きと
鱧のテリーヌのパートフィロ包み」。どちらも、素材のおいしさがしっかりと生かされていて
でも、ちゃんとフレンチで、スゴイ！！です。
お料理ひとつひとつから、シェフの職人魂というか、真摯さが伝わってくる感じ。
今回飲んだワインはこちら。ボトルで撮ろうと思っていたら、お店の方が、気を利かせて
エチケットを剥がして持ってきてくれました。
Ｌａｄｏｕｃｅｔｔｅのプイイフュメは、グラスを２つ用意してもらったので、大ぶりのグラスで香りを、
小ぶりのブラスで酸味を楽しみながら味わいました。
Ｅｍｏｔｉｏｎ ｄｅ Ｔｅｒｒｏｉｒｓ はピノの果実実がタップリで、大満足。
おいしいワインとお料理を「おいしいね」と言いながら女性だけで楽しむのもいいものです。