またおいしいパンいただき☆

今日は甲府のドイツパン工房ヴァルトの渡辺さん、

食輝塾の小倉先生とお会いしました。


私がお二人を紹介したのですが、想像通り話がどんどん進み、

聞いていてとても興味深く楽しかったです。

テーマもパンのみに尽きず、食全般、農業のことなど、

いろいろと考えさせられました。


ご親切に渡辺さんがパンの試食を持ってきてくださいました！

ブレツェルのラスク

これはトウガラシを入れてあります。ガーリック風味もあって、

すごくおいしいです。固いんですが、かじるとサクサク感が軽やか。

お客様からのご要望で作られたというから人気なんですね～


アイン・カー（ひとつのKという意味）

甲府酵母なるものが使われているのですが、その酵母の元は

なんと「あけび」！

あけびで酵母が取れるとは驚き。

明日の朝ご飯にします！楽しみ～

その他、

モーンクーヘン（モーンはケシの実）

しっとりしてます♪

いろんな具材と合いそうな

ラントブロート

そして、

先月のドイツパンクラブで食べてすごくおいしかったシュロート

ブロート3種。

テンションあがります！

渡辺さん、新しい酵母作りにトライするようです。

楽しみですね♪

虎ノ門の憩いスペース

今日は先日知り合い、お世話になった方から、イベントスペース

のご紹介をいただきました。

昨年10月に開催したヨーロピアンビールフェスティバルにご興味

持ってくださったようです。


その場所とは虎ノ門にあるこちら。

フォレスタ虎ノ門

吉野杉がふんだんに使われていて、すごく気持ちのいい店内です。


カフェもおいしそうなメニューがいろいろ♪

早速イベントやろうということになりました(^O^)/

ここのコンセプトに合いそうなことをしている知り合いにも紹介

したいです。


店内にはこちらの会社が作っている割り箸がオブジェとして飾られて

いたり、


グッズの販売もやってます。


どこかよさそうなイベントスペースないかな～と思っていたら

棚ぼたって感じでした。

探せば見つかるものですね！！

楽しみです

農林水産省の月刊誌「aff(あふ)」

農林水産省が発行する月刊誌「aff(あふ)」というのがあります。

この2011年1月号に食輝塾の小倉先生のインタビュー記事が掲載

されました。

先生の箸への思いが語られています。

興味ある方はこちらをクリック↓

aff(あふ)11年1月号 affインタビュー

affは多分、Agriculture, Fishery, Forestryの略だと思う

んですが。農林水産省なだけに。


普段何気に使っている箸にちょっと意識を向けてみるのも

面白いと思います。