ドイツランチ

Foodexでドイツのシェフが作ったお料理、真空パックにして残りをもらってきました。

盛り付けイマイチですが、ほうれん草とチーズ入りシュペッツレと豚肉の焼いたのです。

この肉の量はちと多いですね。
食べるのに体力が要りそうです。

シュペッツレおいし～

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大吟醸の酒粕を使った

甘酒をいただきました。

静岡のオーケー食品さんからです。

今回のドイツパビリオンでホースラディッシュを使ったのですが、

それをオーケー食品さんへ注文したのです。

Foodexへご招待したら来てくださり、
なんと私のブログに甘酒のことが書いてあったのを見て、この甘酒を持ってきて下さったんだそうです。

銘酒"磯自慢大吟醸"の酒粕を使っているそうです。

週末じっくり味わいたいと思います♪

ありがたいです。

ところでホースラディッシュといえば、ドイツでよく使われます。

今回ドイツパビリオンのレセプションでは、ターフェルシュピッツ(牛肉の腰あたりのお肉)とビーツのゼリー寄せの上に泡だてたクリームとホースラディッシュのソースとして使いました。

ホースラディッシュは西洋ワサビとも言われます。
その名の通りワサビっぽい辛味があり、従ってドイツ人はワサビ好き。

オーケー食品の方がワサビのチューブをくれたので、ドイツ人シェフにあげたら喜んでました。

こんな日独の食材交換みたいなものも面白いです。

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ドイツパビリオンの朝食

は、はっきり言ってホテル並です。

パン、シリアル、ソーセージ、卵、飲み物、ヨーグルトいろんなあります。

っていうか、Foodexの出展者で朝食出してるのはここぐらいのもんでしょう。

美味し～ですよ

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