ドイツの肝っ玉母ちゃん

昨年2月、ドイツへオーガニック取材旅行をしました。

オーガニック食品を作っている会社、オーガニック食品

専門スーパー、世界最大のオーガニック展示会などを

見学しましたが、特に印象に残っているところがあります。


ドイツ南西部の小さな町にあるBiohof Butz（ビオホーフ・

ブッツ）です。

（ブッツさんのサイトからお借りしました）

オーガニックの循環農場で、経営者のメルツル＝ブッツさん
という女性が、とてもパワフルでした。




両親から農場を引き継いだ後、農薬で肌が荒れて困ったり、

他に依存する必要がないようにと、農場を徐々に有機経営

に変えていきました。


今農場では、穀物や野菜を栽培し、家畜を飼い、それらの

作物から食品を作って販売したりしています。


麦わらを牛などに与え、動物の糞を肥料にして野菜を育て、

牛の乳からはチーズを、豚肉からはソーセージなどの加工品

を野菜からもスープなどを作っています。


農場の敷地内には150人くらい収容できるレストランや、有機

食品が買える小さな店舗もあります。


4人の子供を育てながら、農場を経営し、レストランを切り盛り

し、週一度は近くの学校で家庭科か何かを教えているという、

ブッツさん。睡眠時間は一日3～4時間だそうです。


最初農場を始めた時、周りの農家の人たちは、女性でしかも

有機農場をやろうとしている彼女を相手にしていなかったそう

です。


でも今では周辺で彼女を知らない人はいないくらい有名で、

信頼も厚いブッツさん。メルケル首相にその功績をたたえられ

たりもし、一目置かれる存在となりました。


ブッツさんの農場はほとんど完全自給自足なので、周りで穀物

などの価格が高騰しても自分の農場にはほとんど影響がない、

とも話していました。


一通り農場を見た後、農場で取れた野菜のスープや自家製

ケーキなどを出してくださいました。寒い日に熱いスープが

嬉しかったです


信念を持ってやり続ければ、いつか必ず成果が現れ、誰かが

認めてくれるんだなあと感心したのでした。


ブッツさん、またいつか会いたいです。(^O^)/

ルビアンのマドレーヌ

朝ごはんに甘い物食べるの結構好きです。

マドレーヌなんて久しぶりに買いました

今日は早寝

もらった雑誌見ながら早目に寝ま～すZzz